书海居 m.shuhaiju.net

    第六百一十七章 庭院深深(第 3/4 页)

    开席那天，这小房也可当做专门沏茶倒水的茶房摊儿来用。

    至于至关重要的厨师，则是康术德出面请的老朋友，在门框胡同的“瑞宾楼”干了多半辈子的刘师傅。

    这位刘师傅今年已经六十五岁了，不但已经退休，而且派头可真不小。

    结婚前一天，刘师傅带着俩徒弟来做准备工作，老京城人管这叫“落定”。

    他那俩徒弟都是三四十岁的人了，一个挑着两个木箱子，另一个背着个大包袱。

    老头儿前面大摇大摆走了，俩徒弟老实头一样，亦步亦趋后头跟着。

    到了这儿，打开这些东西再一看。

    箱子里面不但装着做饭用的锅，还有碗、盘、勺等餐具，全都是一整套一整套的家伙。

    包袱里则是刀具，就更讲究了。

    一把切菜刀，一把羊脸子刀，一把小刀。

    羊脸子是斜的，剔肉使的。

    小刀就是切菜什么，切佐料使的。

    此外还有一个铁勺子，一个笊篱，把儿都长，还都是枣木把儿的。

    枣木把儿硬啊，经烧，扛火，而且因为岁月的浸染，已经油亮油亮的，红的就像烧着的火。

    就这些家什，一看就透着专业。

    随后，就由这两个徒弟开始在院里砌炉灶、备菜等。

    一位年轻的师傅砌灶非常麻利，不一会便在院中砌成两座炉灶。

    备菜的师傅也非常利索，开始了准备工作，切肉，剁馅儿。

    然后俩人一个收拾鱼和鸡鸭，另一个就起架油锅，炸丸子。

    什么样的丸子过油到七成，什么样的丸子过油到五成，到六成，有的三成熟就得起灶，过油的成熟都不一样。

    偏偏整个过程里，这位刘师傅任何活儿他都不沾手，只是和康术德一起坐在边家喝茶抽烟。

    然后跟主家儿一起看看厨房里的东西，合计做什么样的席面儿。

    连看都没去看院儿里忙得一脑门子汗的俩徒弟。

    等走的时候，边家老两口还是恭恭敬敬给刘师傅送了出来。

    跟着转身又一个劲儿的跟康术德作揖道谢。

    -->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）