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    第563章 搞什么鬼？(第 1/3 页)

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    老板娘拿着一块已经看不出本来颜色的抹布过来，在桌上匆匆抹了两把意思意思就掉头走了。宁小闲分明看到桌上还有一层厚厚的油腻。

    她微微苦笑，这里果然够“下里巴人”的。鸠摩这辈子何曾在这种小摊上屈尊过，顿时坐得极其端正，惟恐被油腻污手。

    哨子趁着老板烧火做菜的功夫要了两瓶酒。

    宁小闲哪里肯喝这种小摊上的劣酒，伸手从储物袋中取出自己今年新酿的灵酒，又取出红泥小炉，以银丝炭用小火慢慢煨上。

    酒液青绿透明，在炭火的温度下，酒面上很快就泛起一层细小的绿色泡沫，显得格外清冽。哨子也好这一口，这时紧紧盯住灵酒，低声道：“这是什么酒？”

    “是我自酿的酒，名为清碧。”

    哨子点了点头，酒色清碧，这名字倒是很贴切。

    说话间，老板娘已经咚咚咚往桌上扔了三盅陶罐。这罐子每个都有婴儿脑袋般大小，刚放到桌上就有一股子浓浓的肉香夹杂着药香扑鼻而来。众人抬头去看，原来是满满一大罐汤，汤面一层油花，几大块排骨在浅褐色的汁水里载沉载浮。

    “闻着很香，这是什么？”舀进口里，舌尖觉出的第一种味道竟然是清甜，然后是鲜美浓郁的肉香，再之后是浓浓的中药味道。直到药味儿过去之后，那排骨的香气才又重新漫了回来，余甘无尽。

    只一入口，她将心法都运用到了舌尖上，此刻汤中的秘密就不分具细地展现在她脑海中：为了使汤汁焙浓，棚子老板在这里面加入了炒香的蒜米，以及当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香及胡椒，用纱布包好了，所以汤水清澈不见杂质。这汤至少是用小火细细地炆了至少一个半时辰，将精肋排的油香都逼进了汤中，又不曾使肉块失去精粹，所以此时咬起脆骨还是有两分嚼劲。

    “这家店老板管它叫做，骨肉分离。”

    “……”这是什么破名字？不过基本熬烂了的排骨只要轻轻一提，肉块就从骨头上拆了下来，果然也可以称为骨肉分离了。如今还未到数九寒冬，然而中京夜里也时常飘雪。这样的热汤一上桌，顿时让人从头到脚都暖了起来。

    嗯，这种做法，和她在华夏东南沿海曾经尝过的肉骨茶真是相似。

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