书海居 m.shuhaiju.net

    第1973章 年夜饭(第 2/2 页)

    黄酒的酿造原料很多，这一瓮酒里的稻米采用中州独有的“酒米”，才能酿出来清甜如水偏又甘香芳馥的口感。只这一瓮，在中京要卖到五十两银子的高价。

    宁小闲自然不能跟他实话实说，只得敷衍他道，这是回家途中找路边的老农买的。她心里明白，这是舅舅又在旁敲侧击了。

    直到酒过三巡，林青洋也没从长天口中得到什么有用的讯息。这男人彬彬有礼，有问必答，态度虽好，却不露半点口风，陪他喝了几斤黄酒下肚依旧是面不改色，红也不红一点。

    这个时候，林青洋也只能暗叹自己老了，不中用了，连酒都喝不过晚辈后生。

    宁小闲自然不知道他心事，只和舅妈、表弟聊问过去两个月发生的事情，又说些小时候的趣闻。偶尔回看长天，这人泰然自若，在异乡也满满的从容不迫。宁小闲知道，这里的东西其实压根儿不合他胃口，除了海货之外，无论是肉食还是蔬果，食之都如同嚼蜡。这是因为本世界的灵气已经枯竭，食物的真味早逝，只能靠烹饪手法勉强弥补，比不得南赡部洲上的食材鲜灵。

    不知不沉，夜色就深了。

    最后端上来的是一盘生烫珠蚶。这是海生的贝类，形如莲子而扁，壳面似屋顶瓦垄，道道深沟排列得很有规律。这东西虽然小，又要自己手剥，可是拿来下酒的话，味道只能用“妙不可言”四字来形容。华夏各地开发出来的吃法众多，而这里因为邻海的缘故，通常只用最简单最新鲜的吃法——生烫。

    莫看就是下水煮过，其实其中也有讲究。首先必用热水下锅，里面加黄酒、盐和姜丝，下洗净的珠蚶一烫而起。烫焯的时间是掐着秒算的，烫得太熟，则蚶壳裂开，肉呈苍黄而干瘪无血，大失原味；如果烫得不够火候，蚶壳不好掀揭，吃起来也略带腥味；真正烫得恰到好处的，壳子轻易就能剥开，露出来里面的血肉殷红，轻轻一嘬就能将整包鲜浆吸进嘴里，鲜而不腥，比什么牛排好吃N倍。

    因着血肉的颜色，这东西也在本地也被称为“血蚶”。有些人吃这个，还要以姜酒醋佐之。

    宁小闲知道长天不喜手剥，方才的蟹也是连碰都不碰，这时就顺手剥了几个，放到他碗里。

    林青洋看在眼里，脸色才从多云转阴，宁小闲就剥了两个，也放进他碗中，笑嘻嘻道：“请用。”

    小马P精，还是这么会看人下菜。他哼了一声，心里倒是舒坦多了。

    饭毕，桌上的菜肴未尽。

    按本地风俗，这一顿饭菜再好吃，盘中菜也必须剩个底儿，并且要留到午夜子时的钟声敲响，才能撤下去，以示来年还有余。

    (未完待续。)