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    第195章 拓展业务(第 2/2 页)

    昨天晚上，王文斌在差不多一点钟店里打烊员工离开之后自己独自在店里把开店一个月以来店里的营收情况给彻底清算了一下。上个月，王文斌店里总的营业额是二十四万六千多块，店里食材等成本支出总计是九万一千多，房屋租金五万，人员的工资总计两万二，店里其它的一些支出合计在一万七千块左右。最后王文斌合计了一些，在不考虑开店之初支出的各种宣传费用、推广费用等等投资的前提下，当就这一个月来说，店里的纯利润是六万六千块。

    对于这个结果王文斌是非常满意也有些惊喜的，最开始开这个店，虽然他还是有信心，但是心里多少没底，压力也大，最开始的目标就是确保不亏本，而现在的情况却比当初预计的好了很多。当然，这一切都与王文斌有着一颗灵活的脑子有很大的关系，如果不大力的推广外卖的话店里保本都是个问题，如果不进行各种宣传第一个月一定是亏本的。

    王文斌进了店里就把大家都叫到餐厅的桌子上坐下，他拿着包和本子坐在了最前面，点了根烟，笑着对大家说：“不知不觉我们店也开张了一个月了，这一个月非常感谢大家的辛勤付出。今天是一号，我也就不多说废话，先给大家把上个月的工资给结了。因为咱们就一个小店，不是公司，也没办法开设对公的账户，更没有会计，所以呢，我这几天咨询了大家的意见，大家一致认为发现金是最好的，所以我就尊重大家的意见，我们以后发工资都发现金，发了大家自己再去存。我们用最笨的办法，我这里打印了工资表，上面有大家的名字和工资的金额，我叫一个来一个上来领工资，领了之后在这后面签字按个手印，表示领了，这也是为了防止出现不必要的扯皮事件。”

    “来，老刘，你先来，五千，你数一下，对不对。”王文斌从包里拿出一大叠百元大钞，在里面数了五十张出来递给了老刘，老刘也不数，笑呵呵地道：“数啥呢，我签字就成了。”

    “嫂子，你来，三千。”

    “小郭，你来，这是五千块，你之前在这学徒的一周我就不算你了。”

    然后就是五个兼职的学生……

    “好了，上个月的情况就大致如此了，在这里我再次感谢大家对店里的付出，感谢大家对我王文斌的大力支持。我在这里再次给大家承诺，只要把店里当成自己的家，只要大家不亏待我王文斌我王文斌一定不会亏待大家。”

    “接下来我把咱们店里的工作稍微做一下更改，以后我把店里的工作分为两块，一个是前台，一个是厨房，厨房里面的工作以后全部交给老刘负责，包括厨房里的人、工作安排、以及上菜速度、味道，还有每天的食材清点和第二天食材的估算等等，老刘，你以后的工资涨到六千，厨房里的事就全部辛苦你了。”

    “没问题。”老刘笑呵呵地说着，老刘永远都是笑呵呵的。

    “前台这边，前台以后晓雯担任前台的主管，整个前台的工作全部由晓雯来负责，所有前台的人全部听从晓雯的安排，晓雯的工资直接涨到三千，不过晓雯，你自己答应我的，从这个月开始，你就没有调休了，每天都要来店里工作，而且不管你是不是在店里，整个店里前台的工作你都要负责，只要前台这边出了任何的问题我只找你。能不能做到？”王文斌看着那个叫晓雯的姑娘。

    “能，放心吧，老板。”晓雯点头。

    王文斌为什么选择这个姑娘，这是他观察了一个月之后得出来的，这个姑娘不仅仅是工作认真，而且脑子聪明，比起其它几个她管理能力更强，而且会用脑子去想办法去解决问题。这一个月以来，王文斌实在是太辛苦了，自己每天从早干到黑，而且店里大大小小的事情全部都要他来管理来负责，店里说大不大，说小也不小，每天零零碎碎的事情太多太多了，他这一个月已经瘦了整整十斤，黑眼圈都是非常的明显，最主要的他实在没办法再坚持下去了。所以他早就想好了，从这个月开始，店里面开始实现这种管理模式，这样子能够最大限度的减轻他的工作量，如果依旧这个样子，他一定会猝死的，就算是铁人也再坚持不下去了。