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    第25章午饭(第 2/3 页)

    但也不能太清淡，一来是废菜，二来也是不下饭。

    丁川扫视了一圈，发现被掰开的大白菜叶子倒是有一大堆，这让丁川想起来，是刚才有个顾客点了一道凉拌白菜心。

    那时郭志找了半天，也没找到白菜心，估计是用完忘买了，所以就剥开了一个大白菜。

    反正他知道，这些被剥开的白菜叶不会浪费的，如果没有顾客点醋溜白菜的话，那这些白菜叶就他们自己吃，饭馆里二十多个人呢，这点边角料的菜哪够啊。

    看到大白菜，丁川立马就想到的是猪肉白菜炖粉条，这道菜绝对是炊事班的老支柱了，在那里，啥菜你可能吃的都不正宗，但是猪肉白菜炖粉条，绝对是那个味。

    不过饭馆里其他菜的边角料还有很多，就不可能做正宗的猪肉白菜炖粉条了，只能是乱炖了。

    取了一把长豆角，这是上一筐子里剩下的唯一一点，下一筐子还没开封，应该是要留到下午再开。

    然后又拿了三五块豆腐，同样也是豆腐箱里最后的几块，中午休息的时候，他们会送来新鲜的豆腐，这几块再不吃，留到下午的话，就不怎么新鲜了。

    在这家饭馆里，豆腐绝对算得上是畅销菜，一天两大箱豆腐，基本都能消耗完。

    随后丁川看了看旁边有点蔫吧的芹菜，没有拿，这菜不适合炖，炖出来的芹菜味道不好，反正还有豆腐干和豆芽，等会混着这几个菜炒一大盘吧。

    其实芹菜炒豆干就很不错，没必要在加豆芽的。但是剩下的芹菜就一把，就算是和豆干凑成了一盘子菜，也根本不够吃，索性就多加些豆芽，凑个一大盆菜。

    反正从古至今，厨子都是吃剩饭的，没有说在工作的时候，厨子也能吃到自己做的炒菜。

    当然了，这里的剩菜，所指的是剩下的蔬菜，然后自己烹饪，绝对不是食客吃剩下的菜。

    不过要说吃剩菜，倒是经常能看到有新闻说，服务员会吃客人走后剩下的剩菜。

    大家也不要觉得诧异，对于干这行很久的人来说，这几乎可以说是司空见惯了。

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