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    第43章遇到牛人了(第 3/3 页)

    然后慢慢的放入酱料碗中，说道：“蘸料是白切鸡的灵魂，没有蘸料的白切鸡是没有灵魂的。就像这碗酱料一样，虽然葱花姜沫的比例十分到位，剁碎末的时候，也尽显刀功水准，特别是加入热油烹溅的时候，更是体现出厨师对火候的水准把握到了极致。”

    “但没有鸡油的汤汁灌溉，光靠其它调料，终究还是难以融入白切鸡灵魂。”

    随后中年人又看向旁边的年轻人，“你刚才说他是在菜市场做菜的，我觉得不对。就凭这扎实的刀功和对火候的精准控制，我就知道他基本功不一般的强。这绝对不是在一个菜市场里的人能做到的。

    年轻人听到师父这么评价丁川，心里满是不服，不就是一个在冷库做饭的人吗，看你一身的穿着，所有加起来超不过一百块钱吧，就这样子，绝对不会是大饭店的主厨。

    或许他就是一个白切鸡做的好，其他菜做的都一般，他怎么可能比过自己一个五星级厨师长弟子的厨艺。

    丁川此时更是懵了，因为刚才那碟【灵魂蘸料】现在居然变成了【美味的灵魂蘸料】

    灵魂这个词先不去说，单就说美味这个词，丁川就从来没见过。

    值得一吃是丁川目前获得过的最高评价，美味这个词根本是见所未见，或许这个词的评价就不该是切墩级能达到的水准，丁川估计，最起码也得到配菜(中级)水准，才能得到这个评价。

    不，很快丁川否决了这个想法。

    极大概率应该是打荷（高级）水准，才能获得这个评价。

    丁川此时站直了身子，看向中年人，“还没请教。”

    中年人没说话，年轻人倒是喊了起来，“这位是五星级大酒店的厨师长，高级技师，国家职业资格一级。”

    大家别听到高级技师就想到蓝翔，高级技师这个称号相当难得，是技术职业的顶峰存在，在各行业里，那都是绝对的楚翘，绝对的技术担当。