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    第二百四十九章 酿制啤酒(第 3/4 页)

    播种前选用灭生性除草剂防除田间及边角各类杂草，降低杂草基数，播种前1-3天施用有效成分为百草枯类的药剂，如克草快、克无踪......

    播后苗前进行土壤封闭处理，可以防除麦田大部分杂草? 减少后期除草压力。

    李青峰看着这些技术知识，感觉头有些大? 农业科学一点都不简单啊。

    除了播种前消除杂草外，还应在大麦生育期内进行中耕除草? 一般要进行2-3次，主要是为了疏松土壤和保蓄水分。

    “当农民不容易啊。”

    李青峰不禁叹息了声? 跟海岛一号将那30亩大麦田推到了重新来过? 并且去现实世界买了一些农药。

    先做播种前处理。

    头尾折腾了半个多月? 李青峰还是没有把大麦给种出来，看来不管是渔民和农民，赚钱都很不容易的样子。

    好在啤酒花这类爬藤类生物，相对简单好养一点，找一些竹竿让它们爬着生长，多晒晒太阳就可以了。

    经过一系列的科学种植后。

    李青峰终于迎来了第一次的丰收，不过这只是第一步。

    接下来，要把大麦制成麦芽。

    因为大麦中含有大量蛋白质和淀粉，让大麦发芽后，可以激活大麦里面的各种酶。

    酶会溶解大麦里的蛋白质和淀粉，生成啤酒发酵过程中酵母发酵所需要的氮源，碳源，如游离氨基氮等。

    同时还能让啤酒产生特别的色香味。

    而麦芽根据工艺的不同，又可以分成基础麦芽、烘烤麦芽、焦糖麦芽、深色麦芽等等，不同麦芽做出来的啤酒也是不同的。

    利用采收机将大麦收割后。

    李青峰和海岛一号也对啤酒花进行了采摘，这花的产量还蛮大的，现代工艺由于怕啤酒花变质腐烂，几乎都是把啤酒花压缩成颗粒。

    采收完第一轮后。

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