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    第28章【训练】(第 1/2 页)

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    朱老二一拍桌子，杯儿盘儿全都跳了起来，把苏乐吓了一跳。

    买菜买面的工作已经全部落在了苏乐的肩上，苏乐也习惯了这百余斤的负重奔行。回到肉联厂食堂，天色刚刚放亮。

    朱老二穿着他标志性的条纹大裤衩，和苏乐一起来到房顶，朱老二道：“中华厨艺博大精深，我师父在世的时候，经常拿厨艺和武功相比，他认为厨艺的门派数倍于武功，放眼天下，几乎上至王侯将相，下至贩夫走卒，几乎每个人都或多或少会那么一点厨艺，可是真正能将厨艺研究到出神入化的地步的高手确是屈指可数，真正的美食高手，可以做到化腐朽为神奇，修炼厨艺，有人讲究修身，有人崇尚修心，我始终认为真正高超的厨艺必须要做到身心合一。厨师必须要有一颗包容之心，冷静之心，只有这样才能做到心态平和，不嫉妒、不排斥、取人之长补己之短，对于各方菜系兼收并蓄，融汇到自身的实际操作中，方才可以形成自己独特的风格。”

    朱老二道：“我加大你的运动负荷，锻炼你的身体，目的不仅仅是让你拥有一个强壮的体魄，更是要磨练你的意志，做任何事首先都要拥有一个好身体，要有自保的能力，开店迎客就少不了麻烦，遇到麻烦，不可能事事都去找人民警察，多数的时候还得依靠自己。”

    苏乐笑了起来，对师父的这番话他表示认同。

    朱老二道：“我今天教你太极拳！”

    苏乐道：“师父，咱们只剩下二十天了，太极拳可以以后学，还是多花点时间在厨艺上面吧。”虽然嘴上说要跟沈家父子拼个两败俱伤，可苏乐潜意识里还是想赢，年轻人谁没有好胜心？而且苏乐始终认为自己的厨艺并不算差，同龄人比赛，并不是没有机会。

    朱老二道：“太极生两仪，两仪生四象，听起来是不是特别的深奥玄虚，其实最早的太极拳却是张三丰从和面中悟出来的。”

    朱老二双手下垂，手背向外，手指微微张开，双脚分开平行，接着两臂慢慢提起至胸前，左臂半环，掌与面对成阴掌，右掌翻过成阳掌，从太极的起手式演起，朱老二道：“那张三丰最早曾经是个和尚，在少林寺厨房里打杂和面，后来机缘巧合学得上乘武功，可以说他的武功基础全都在少林寺的厨房内打下。太极以柔克刚的功夫正是在揉面中悟出，你师姐能够一次和面一百多斤，绝不是凭借着一身的蛮力，而是利用太极巧劲，根据发力的不同，手法运用的不同，面团可以揉出不同的质感，或柔软疏松，或劲道十足！”

    朱老二所教授的东西，可谓是彻底颠覆了苏乐过去对厨艺的概念，刀法是朱老二教授的重中之重。

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