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    第136章 【一江春水】(第 2/4 页)

    封必清道：“杀人医生！”说完他yin测测一笑。

    苏乐笑道：“笑傲江湖里的平一指？救一人杀一人？”

    封必清道：“我可没他那样的本事，我只会杀人，不会救人。”

    封必清给苏乐的感觉很怪，事实上苏乐目前接触到的江湖人物都很怪，邢三、宋轩、楚天岳还有眼前这位，如果换一个角度看待这件事，可以说这些人都很有性格，或许江湖中人大抵都是如此。

    苏乐从未烹制过藏獒，不过藏獒的特性和狗肉应该差不多，对于狗肉的特性他还是有些了解的，知道狗肉纤维细腻鲜嫩，但是狗肉具有浓重的土腥气，这也是封必清特地提醒他注意的事情，苏乐先将剥光的藏獒剁成大块，用山泉水浸泡，其中加入少许白酒，与此同时开始劈柴烧火。

    苏乐对这种农家土灶并不熟悉，单单是生火就忙活了半天，虽然楚天岳的司机过来帮忙，两人一起也忙了个灰头土脸手忙脚乱。

    幸好他们有的是时间，等灶台大铁锅中的山泉水烧好之后，将大块獒肉扔入锅中汆水去腥，连汆数次，直到獒肉上没有一丝一毫的血腥，这道工序相当关键，是去除獒肉土腥气的关键步骤。

    飞水去腥之后，将狗肉重新用山泉水洗净，大铁锅烧热后加入姜块和黄酒炝锅，倒入狗肉，炝至皮色焦黄再加入各种佐料。

    獒肉的质地要比狗肉韧劲更足，所以苏乐特地增加了烹饪时间。这是为了将獒肉炖透，也是为了让味道深入其中。

    楚天岳的司机临时充当了他的帮厨，跟在苏乐身边忙前忙后，苏乐勺，他帮忙拉风箱，急火猛炖了二十分钟之后，改成文火慢煨，这种土灶自然不如天然气灶方便，必须通过增减劈柴来控制火候，还好两人通过这段时间的摸索已经基本掌握了土灶的要领。

    虽然已经是初秋，可厨房内的温度还是很高，苏乐倒了两碗茶，将其中一碗递给司机。

    司机接过茶水一口气喝干净了，将空碗放在灶台上。

    苏乐这才意识到两人在一起忙活了一个多小时，彼此间还没有说过一句话，他笑道：“大哥，您贵姓啊？”

    司机指了指嘴巴摇了摇头，原来他是个哑巴。

    苏乐道：“我这辈子还没做过这么珍贵的食材，一条狗上百万，咱们是不是有些造孽啊！”苏乐到现在还在为这条藏獒感到惋惜。

    司机嘿嘿一笑，不知有没有听懂苏乐的意思。

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