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    第141章【五嫂鱼羹】(第 2/3 页)

    满祥瑞所点的都是这里的特色菜，具有代表性的，其中一道叫莲房鱼包。莲蓬没有结出果实，还藏在荷花中的时候被称为莲房，自梗上截断，从底部挖去内瓤，塞入活鲫鱼块，家酒香酱料，上笼屉蒸熟，因此而得名。满祥瑞的学识非常渊博，每道菜的典故他都能如数家珍，说到这道菜的时候，他吟诗道：“锦片金蓑织几重，问鱼何事得相容？涌身既入莲房去，好度华池独化龙。这首诗就是形容莲房鱼包的，出自《山家清供》，作者是林洪，这首诗不但形象地描绘了这道菜，而且寓意深刻。鲤鱼跳龙门就是所谓的鱼化龙，此处莲房借喻莲幕，恭贺他人既入莲幕，不愁无飞黄腾达之日。应该是当时林洪恭贺友人入仕之作。

    高大宽看到满祥瑞在那儿咬文嚼字，心中虽然也佩服他的学识，可嘴上却大大的不服气：“一道菜哪有那么多的说辞，所谓的这些典故只不过是后人神话的。”

    满祥瑞道：“不是神话，而是典籍上实实在在的记载。”

    说话的时候五嫂鱼羹又送上来了。

    高大宽看了看，嗤之以鼻道：“五嫂鱼羹，我只听说过宋嫂鱼羹，这年头真是什么都有山寨的，这玩意儿也有，加强山寨版的。”

    满祥瑞笑道：“其实宋嫂鱼羹有个传说，据传北宋汴梁人宋五嫂，随着宋室南迁来到也就是如今的钱塘，他们家和小叔一起在西子湖以捕●生，有一天小叔得了重感冒，于是宋嫂就用鳜鱼、椒、姜、酒、醋等佐料烧了一碗鱼羹，小叔喝了这碗鲜美可口的鱼羹很快就病愈了。有一次宋高宗赵构品尝了她做得鱼羹，大加赞赏，冲刺这道菜就被称为宋嫂鱼羹，也就是五嫂鱼羹，一直流传至今。俞平伯在《双调望江南》中就提到：“西湖忆，三忆酒边鸥。楼上酒招堤上柳，柳丝风约水明楼，风紧柳花稠。鱼羹没，佳话昔年留。泼醋烹鲜全带水，乳新翠不须油，芳指动纤柔。”这其中的鱼羹佳话，所指的就是宋高宗和宋五嫂之间的这段传说。”

    苏乐道：“从南宋到现在已经有八百多年的历史了，这道菜的传统还真是悠久啊。”

    满祥瑞道：“中国的饮食文化在世界上首屈一指，源远流长，就算花去一生的时间也难以将之琢磨透彻。”

    高大宽看到满祥瑞这幅文绉绉的样子不由得笑了起来：“你好像很有文化似的，说起话来透着一股子酸气，跟个书呆子似的。”

    苏乐瞪了高大宽一眼，认为这厮今天表现得很没有风度。

    满祥瑞却不以为意，他微笑道：“我在大学学习的就是国学，美食文化恰恰是其中的一个门类，所以我在这方面还算了解一些。”

    高大宽道：“你什么大学？什么学历？”心中确认为满祥瑞显得假惺惺的，一看就是个装逼货色，装得莫测高深，无非是多看了几本书，多背了几篇古文罢了。

    满祥瑞道：“我毕业于燕京大学，师从国学大师吴悦甫先生。”

    高大宽道：“吴悦甫？没听说过，你啥学历来着？”

    苏乐道：“人家都说了燕京大学，妥妥的本科啊！”

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