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    第21章 张氏酒业的未来(第 3/3 页)

    这可把大壮娘给乐坏了，赶紧把俩小子收拾收拾，然后千叮咛万嘱咐的打发俩小子跟着狗子赶紧过来了。

    听完大壮兄弟俩家里的情况介绍，并且有狗子一家三口作保，张诺也不担心家里招进来不三不四的人。

    不过，厨师这一行，终究是个手艺活，最终能不能用，还是得手底下见真章。

    是骡子是马拉出来溜溜就知道是什么段位了。

    来到厨房，都不用生火上灶台。

    一根大萝卜，一把菜刀，先切片后切丝，刀工一试便知。

    兄弟二人也不怯场，认认真真的接过菜刀开始忙活。

    不多时，两根萝卜都成了一根根细细的萝卜丝。

    张诺仔细的检查了下，微微点了点头，还行！

    所谓刀工，正常情况下，其实没啥技术含量，就是个熟能生巧的手艺活。

    这事儿也没什么诀窍，不急不躁多练习，刀工自然就能达标。

    张诺刚刚就注意到了，哪怕动作不是很标准，不是很快，但至少兄弟二人都是人认真的追求把萝卜尽可能切成粗细一样的。

    这就很不错了！

    厨房切菜最忌讳着急，越着急越出错。

    你可以慢慢切，只要切出来的东西能用，哪怕厨师说你一两句，也不要紧，毕竟速度是可以慢慢提起来的，熟练了就好。

    可着急就不行了，看似唰唰唰的很利索，可拿起来一看，粗的粗细的细，根本没法用，那这样的学徒基本说上一两次就是扫地出门的货。