第一百一十一章 制作龙吟草莓
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第一百一十一章 制作龙吟草莓(第 3/4 页)
小狐闻到水果的香味跑了过来,宁飞给它喂了几颗草莓,小狐顿时喜笑颜开,笑起来的模样也是格外的可爱。
“草莓是一种非常好吃的水果,我们要先做一碗草莓酱。”
“草莓酱的做法比较简单,就是将果丁放在碗里,然后加上大量的白砂糖。”
“草莓果丁和白砂糖混合,两个小时后,草莓会自然出水,这个时候,我们将草莓果丁用小火慢煮,就可以得到一碗草莓酱。”
听到宁飞的解释,网友们都频频点头。
这做法很简单嘛,不就是切丁加糖然后再煮嘛,我也会。
龙吟草莓也没什么了不起。
“接下来就稍微有点麻烦,需要用到真空机、低温慢煮机、恒温加热搅拌机、料理机、虹吸瓶等。”
网友:“.......”
“靠,都是什么玩意,我一个没听过。”
“算了,这甜品,不做也罢。”
“本来兴冲冲的拿着一盒草莓准备和宁观主学习,结果第二步我人就傻了。”
“果然这是只属于有钱人的快乐。”
“别说,我发现草莓直接吃也是非常好吃。”
“哈哈,宁观主准备了这么久,我们看个热闹就好了。”
宁飞取出大草莓,将草莓切片,然后加白砂糖放入真空袋之中,用真空机将袋子里的空气抽至真空。
再将真空袋子放入80度的低温慢煮机里,煮10分钟。
10分钟后,再将真空袋放入冰水中。
宁飞的操作让网友们看的一愣一愣的,也难怪龙吟草莓被称为史上最难制作的甜点。
然而,这只是开始。
宁飞取出一个玻璃杯,把草莓片从真空袋子里取出来后放进去,又在玻璃杯里加了很多配料。
“这是炼乳、奶油、吉利丁和牛奶,把这些和草莓片放在搅拌机里搅拌均匀,然后将液体倒入虹吸瓶之中。”
“之后,再往虹吸瓶里加入液氮。”
宁飞的操作眼花缭乱,稳中有序,每一步制作动作都特别的优雅。
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