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    555、三个为（求月票）(第 3/4 页)

    “川渝一带的火锅，最早是穷人的美食，在民国时期都还上不了台面。

    毛肚是牛的第三个胃，黄喉是牛羊的主动脉血管，鸭肠不必多说，都不是最好的食用部位。

    渝州两江（长江、嘉陵江）交汇之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方。

    回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用。

    岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿。

    久而久之，就成了渝州最早的，也是最有名气的麻辣毛肚火锅……”

    吃着火锅，张晨光和付绩勋津津有味听着夏景行讲述渝州火锅的起源故事。

    “大哥，你对渝州火锅这么熟悉，那你觉得渝州火锅正宗，还是你们蓉城火锅正宗？”

    服务员小妹不知什么时候走了过来，她把盛有西瓜片的果盘轻轻放在了桌上，饶有兴致的看着夏景行。

    夏景行轻笑，“蓉渝之争”由来已久，不仅仅是政治经济文化，现在还渗透到了餐饮行业。

    前两年，何永慧还带着渝州火锅协会跟蓉城火锅协会打擂台，两方吵得不可开交。

    “妹儿，争这个没有意思，大家都是自己人，要多多提防韩国人才是最要紧的，说不定哪天那帮臭不要脸的棒子就把火锅申遗了。”

    韩国人现在已经对中国文化遗产下手了，去年11月把端午节申遗成功，引得中国舆论沸腾，网民口诛笔伐。

    看着夏景行一脸的“忧国忧民”，服务员小妹哈哈大笑起来，对方太会转移话题了。

    “你说得对，韩国人才是最不要脸的。”

    笑嘻嘻接了一句，服务员小妹走到一旁客人刚离开的餐桌，收拾碗碟，擦桌子。

    夏景行三人又继续聊天。

    “夏总，我觉得我们也不能盲目投资，还是得先对整个火锅行业尽调一番，了解清楚开店成本、翻台率、坪效等等后，做出一个可供参考的财务模型来。

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