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    169、醋熘鳜鱼（1/3）(第 1/4 页)

    “韭黄洗好了吗？”

    “好唠好唠~，这是我的强项噻。”

    “好了就快给我，要切韭黄了。”

    “来唠来唠~~”

    小白从小凳子上跳下来，端着竹篓子，把洗干净的韭黄递给张叹，站在一旁踮起脚好奇地打量。

    “张老板，你在住啥子菜菜嘛？”

    “醋熘鳜鱼，你听过没？”

    “嚯嚯嚯，这是我的强项，但是我莫有听过。”

    “其实我也是第一次做，先试一试，多做几次就会了。”

    “张老板~~你还莫有吃晚饭，饿不饿吖？”

    “被你一说，还真有点饿。”

    “嚯嚯嚯，康康~~”

    小白喜滋滋地掏出一套油纸袋装好的煎饼果子，递给张叹，让他垫垫肚子。

    张叹在围裙上擦了擦手，接过来问：“这是专门给我准备的？”

    小白点头。

    “谢谢你啊小白。”

    “我们是好盆友嘛，张老板，还要我住啥子吗？”

    “emmm~暂时没有了，接下来看我的吧。”

    张叹把韭黄切成段，放到一旁，等会儿再用。

    他往锅里烧热的花生油里放入葱、姜炸香，加上酱油、大熊酒、白糖和清水，一起烧沸，用水淀粉勾芡，加入香油和醋，便制成了糖醋卤汁。

    切成段的韭黄倒入糖醋卤汁中，烧一会儿。

    趁这空挡，把另一锅里的鳜鱼铲出来，放到席面上，再把韭黄混着糖醋卤汁，浇在鱼身上，厨房里立刻发出“吱吱”的响声。

    一道醋熘鳜鱼就好了，这时还有最后一道程序。

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