553 有点难办啊
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至于华裔,那个就不提了。
可等冉新明出去了解一番后,就皱眉起来。
教阮梅没问题,但想把覃家菜传播出去,居然有不小的困难。
和其他菜有个很大不同的就是,覃菜是清末一个榜眼的家传筵席,也就是常说的官府菜。
在吸收了粤菜和北惊菜的优点后,覃菜的口味南北适宜,加上能有如此大的名头,味道肯定不用多说。
但就下料狠,擅长鱼翅、燕窝,山珍海味这点,就决定覃菜从出现的时候,就不是寻常老百姓能吃的起的。
既然顾客群体少,食物原材料贵,就导致在这个特殊的年代,想多收徒弟都没那么多钱去培养。
巧妇都难为无米之炊,好的大厨没练手的食材,别说出师了,连练习的机会都没有。
就像何雨柱和他爹何大清一样,手艺确实有,但每顿吃个红烧肉、炖个鸡汤的机会都难得。
还怎么收徒弟?
就算收了徒弟,也根本没办法教他做覃菜。
要不是有机会进入北惊饭店,覃菜说不定就和段家菜、王家菜、任家菜一样,连传承都断了。
这种情况下,大师傅看在冉新明和外事单温的面子上,教阮梅倒是问题不大。
至于能不能拜师,无非就是找个有身份的中间人,加上厚礼、诚意,第一次没拜成。
多几次总能让阮梅学到做菜的手艺的。
可想找覃菜的师傅去港岛,就没那么容易了。
没出师的徒弟,李长亨看不上。
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