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    第1230章 有点粗糙(第 3/4 页)

    看着楚天舒把汤勺放下，安意如微笑着问道：“怎么样？”

    “味道还不错。”

    楚天舒用勺子拨弄几下面前小碗里的豆腐丝，撇嘴道：“就是刀工有点粗糙。”

    文思豆腐的制作及为讲究，要先将豆腐表面的一层老皮削去，再一刀刀的竖着切，这是切片，片要切得薄如纸张。

    接着，把豆腐片用刀斜着一抹，呈阶梯状，再切成细丝。

    一块细软的豆腐，通常要用大片刀横切至少八十八刀，竖切一百八十八刀，还必须不黏不连，不碎不断。

    一般的厨师，没有几十年刀工，是做不了这道菜的。

    说到底，这道菜要的是味觉和视觉的双重享受。

    刀工不行，豆腐丝没有切好，即便汤的味道再好，这道菜也算是失败了。

    没等安意如开口，旁边的服务员就不满的道：“这可是我们少东家亲自出手做的菜，你凭什么说不好？”

    “这就怪了，我觉得不好吃还不能说了？

    难道你们少东家做的菜别人就一定得说好？”

    楚天舒冷哼一声道：“在你看来，是不是他拉的屎都是香的？”

    “你……”

    那个服务员被楚天舒怼的哑口无言眼，冷哼了声，转身离开。

    楚天舒摇头道：“不止菜不行，这服务态度也差的很远啊。”

    “对不起，是我怠慢了。”

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