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    第280章 馒头问世(第 2/4 页)

    “是，是！”

    张氏见王奇还是这么称呼，也就不再多言。

    老老实实照做就是。

    王奇见面粉准备好，又让张氏拿了温水来，开始和面。温水先加得多一点，再逐步一点点的加入，不断的和面。

    单单这一事情，就耗费了近小半个时辰。也就是张氏一直忙后厨的事情，才有这个体力。饶是如此，张氏和面结束，也有些发热。

    张氏把面团搁置在瓷土烧制的瓷缸内，道：“公子，现在怎么办呢？”

    王奇说道：“你去拿一床干净的被子来，搭在瓷缸上。接下来开始发面，等这面团发酵完成，再进行下一步的制作。”

    “是！”

    张氏直接去安排。

    如今的天气已经是十二月，不像是夏季天气炎热，发面很快。冬天的气温低，发面速度慢，尤其瓷缸内的面团很多，不是轻松能完成的。

    需要一定的时间。

    王奇等张氏用被子盖上瓷缸后，让张氏去忙自己的事情，而王奇又把县衙的木匠找来，做了一个简单的蒸笼。

    这事情，倒腾了半天就做好。

    做好蒸笼后，洗刷干净，便晾在一旁。

    王奇就不再管，去忙碌自己的事情。

    翌日，清晨。

    王奇早早把张氏喊来，带着张氏往后厨去。因为这是王奇弄的，张氏一直没看，如今和王奇一起，在王奇的命令下，张氏才取出了被子。

    看着发涨的面团，张氏有些惊讶。

    这情况，没遇到过。

    如今的面饼，都是直接和面，然后加入了水，是在粘稠状态下的烙饼。

    这和眼前的面团不一样。

    王奇看到发涨的面团，手摁了一下。一摁下去，面团就下陷，很是柔软。

    就王奇看，这面团发酵还是不错的。

    王奇吩咐道：“张姨，把面团全部拿出来，加入少许的面粉，重新揉面，最终面团不沾手，更是不粘瓷缸，极为柔软。”

    张氏点了点头，就开始揉面。不多时，面团重新揉好。

    王奇切下一块面团下来，揉成长条状，再切成了一块一块的馒头造型。这一切做好，王奇把蒸笼取来，把一个一个切好的馒头，搁在蒸笼上。

    等铁锅内的水滚沸，把蒸笼搁在了铁锅上整。

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