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第一百二十章 以打促和（二）
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第一百二十章 以打促和（二）(第 1/2 页)
智利葡萄酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界，由于低税、口味独特等优点，深受大众喜爱。因为智利独特的气候，其生产的葡萄别有风味，为其产出优质葡萄酒奠定了基础，再加上欧洲古老的酿酒方法，使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统，又不失南美风味，给人一种新旧交叠的感觉，是智利葡萄酒的独到之处。
早在16世纪西班牙人征服美洲最西边的大陆之时，也将一种被称作vitisvinifera（欧洲葡萄类型的泛称）带入了南美大陆。根据科学考证，当时智利所种植的葡萄还来源于另一名征服者hernáncortés为墨西哥殖民地带去的葡萄品种，这个品种到最后繁衍成了pais葡萄，10多年前，pais仍然是智利境内种植面积最高的葡萄。
早期的葡萄酒主要被用在圣餐的庆典上。西班牙统治时期，葡萄酒产业受到殖民政府的严格监管，除了运往国内供贵族消费之外，智利的百姓想喝的话也必须付出高昂的价钱。当英国的私掠船长francisdrake截获了一批智利出口的葡萄酒的消息传到西班牙执政者的耳中的时候，后者才意识到之前关于葡萄酒的法令已经失去了原有的约束，于是要求所有智利的酒园停止销售葡萄酒并且将所有的葡萄植株拔除，而并没有多少人真正的理会这道命令，智利人依然我行我素的酿造他们的葡萄酒。
18世纪智利的流行酒是来自pais和muscat葡萄的甜酒，酿酒者用蒸馏的手段来集中葡萄汁中的甜份。johnbyron在游历智利时做了葡萄酒评论家，他曾经将智利的muscatel葡萄酒的顺口程度比作当时的热门葡萄牙酒madeira。而10世纪的葡萄酒作者andréjulien将智利酒形容成“大黄和番泻酿成的苦药”，因为当时普遍使用的酿酒装置为rauli山毛榉木酒桶，这个的酿酒装置直到20世纪初才换成正规的橡木桶发酵。
智利人在酿酒的手法上传承了波尔多体系。在根瘤蚜病还未席卷欧洲的时候，智利的有钱领主就开始将法国葡萄引种到智利。donsilvestreerrázuriz（智利伟大的政客和酿酒师）将cabertnetsauvignon赤霞珠，merlot美乐，malbec马尔贝克，sauvignonblanc长相思以及sémillon赛美蓉引种到智利。也造就了这里名为nortechico的湖泊，这里90%为红葡萄。此地的种植面积为1679公顷左右。
3、侨帕谷（choapavalley）侨帕谷位于智利最窄处，安第斯山脉和海岸山脉在这里相接。这个狭小的山谷由两部分组成，illapel和salamanca。至今还没有酿酒厂设在两地，但在多岩石的山麓却有着一些葡萄园，限量种植优质西拉（syrah）和赤霞珠（cabernetsauvignon）酿酒葡萄，因其高酸性和低ph值而弥足珍贵。[11]
阿空加瓜大区（aconcaguaregions）[12]
4、阿空加瓜谷（aconcaguavalley）这个山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脉之一。1870年这里就开始种植了红色的酿酒品种，这里的红葡萄色泽深，单宁出色。种植面积约1025公顷，红白比例为87/13。
5、卡萨布兰卡谷（casablancavalley）近几年来这个产区出了不少出色的葡萄酒。也是智利唯一一个白葡萄种植多于红葡萄的地区，好的智利白葡萄酒大多来自于这个产区，特别是长相思和霞多丽，非常清新的柠檬香是它们的典型特征。这个产区位于圣地亚哥和智利主要的港口城市valparaiso。共有3693公顷左右葡萄园，红白比例为32/68。
6、圣安东尼奥谷（sanantoniovalley）这是个比较小的产区。靠近海边。共有327公顷左右葡萄园[11]，红白比例为40/60。
中部山谷大区（centralvalleyregions）
7、美宝谷（也称迈坡山谷maipovalley）这是智利最古老的葡萄种植区。这是一个横向的山谷，从安第斯山向下直达太平洋，此区域适合种植不同品种葡萄。位于安地斯山脉的丘陵地带葡萄园是出产智利最佳赤霞珠的地方。葡萄种植面积约有10800公顷[11]，红白比例为84/16。仍在扩大。
8、察加珀谷（也称卡恰布艾尔山谷[14]cachapoalvalley）这个山谷的葡萄园是安地斯山脉下最佳的葡萄种植地之一，具有很佳的条件种植红葡萄品种，在这里的赤霞珠能得到圆润的单宁，酒体也很丰满的酒。那里的佳美娜葡萄酒值得称道。共有10889公顷左右葡萄园[11]。红白比例为87/13。
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智利葡萄酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界，由于低税、口味独特等优点，深受大众喜爱。因为智利独特的气候，其生产的葡萄别有风味，为其产出优质葡萄酒奠定了基础，再加上欧洲古老的酿酒方法，使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统，又不失南美风味，给人一种新旧交叠的感觉，是智利葡萄酒的独到之处。
早在16世纪西班牙人征服美洲最西边的大陆之时，也将一种被称作vitisvinifera（欧洲葡萄类型的泛称）带入了南美大陆。根据科学考证，当时智利所种植的葡萄还来源于另一名征服者hernáncortés为墨西哥殖民地带去的葡萄品种，这个品种到最后繁衍成了pais葡萄，10多年前，pais仍然是智利境内种植面积最高的葡萄。
早期的葡萄酒主要被用在圣餐的庆典上。西班牙统治时期，葡萄酒产业受到殖民政府的严格监管，除了运往国内供贵族消费之外，智利的百姓想喝的话也必须付出高昂的价钱。当英国的私掠船长francisdrake截获了一批智利出口的葡萄酒的消息传到西班牙执政者的耳中的时候，后者才意识到之前关于葡萄酒的法令已经失去了原有的约束，于是要求所有智利的酒园停止销售葡萄酒并且将所有的葡萄植株拔除，而并没有多少人真正的理会这道命令，智利人依然我行我素的酿造他们的葡萄酒。
18世纪智利的流行酒是来自pais和muscat葡萄的甜酒，酿酒者用蒸馏的手段来集中葡萄汁中的甜份。johnbyron在游历智利时做了葡萄酒评论家，他曾经将智利的muscatel葡萄酒的顺口程度比作当时的热门葡萄牙酒madeira。而10世纪的葡萄酒作者andréjulien将智利酒形容成“大黄和番泻酿成的苦药”，因为当时普遍使用的酿酒装置为rauli山毛榉木酒桶，这个的酿酒装置直到20世纪初才换成正规的橡木桶发酵。
智利人在酿酒的手法上传承了波尔多体系。在根瘤蚜病还未席卷欧洲的时候，智利的有钱领主就开始将法国葡萄引种到智利。donsilvestreerrázuriz（智利伟大的政客和酿酒师）将cabertnetsauvignon赤霞珠，merlot美乐，malbec马尔贝克，sauvignonblanc长相思以及sémillon赛美蓉引种到智利。也造就了这里名为nortechico的湖泊，这里90%为红葡萄。此地的种植面积为1679公顷左右。
3、侨帕谷（choapavalley）侨帕谷位于智利最窄处，安第斯山脉和海岸山脉在这里相接。这个狭小的山谷由两部分组成，illapel和salamanca。至今还没有酿酒厂设在两地，但在多岩石的山麓却有着一些葡萄园，限量种植优质西拉（syrah）和赤霞珠（cabernetsauvignon）酿酒葡萄，因其高酸性和低ph值而弥足珍贵。[11]
阿空加瓜大区（aconcaguaregions）[12]
4、阿空加瓜谷（aconcaguavalley）这个山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脉之一。1870年这里就开始种植了红色的酿酒品种，这里的红葡萄色泽深，单宁出色。种植面积约1025公顷，红白比例为87/13。
5、卡萨布兰卡谷（casablancavalley）近几年来这个产区出了不少出色的葡萄酒。也是智利唯一一个白葡萄种植多于红葡萄的地区，好的智利白葡萄酒大多来自于这个产区，特别是长相思和霞多丽，非常清新的柠檬香是它们的典型特征。这个产区位于圣地亚哥和智利主要的港口城市valparaiso。共有3693公顷左右葡萄园，红白比例为32/68。
6、圣安东尼奥谷（sanantoniovalley）这是个比较小的产区。靠近海边。共有327公顷左右葡萄园[11]，红白比例为40/60。
中部山谷大区（centralvalleyregions）
7、美宝谷（也称迈坡山谷maipovalley）这是智利最古老的葡萄种植区。这是一个横向的山谷，从安第斯山向下直达太平洋，此区域适合种植不同品种葡萄。位于安地斯山脉的丘陵地带葡萄园是出产智利最佳赤霞珠的地方。葡萄种植面积约有10800公顷[11]，红白比例为84/16。仍在扩大。
8、察加珀谷（也称卡恰布艾尔山谷[14]cachapoalvalley）这个山谷的葡萄园是安地斯山脉下最佳的葡萄种植地之一，具有很佳的条件种植红葡萄品种，在这里的赤霞珠能得到圆润的单宁，酒体也很丰满的酒。那里的佳美娜葡萄酒值得称道。共有10889公顷左右葡萄园[11]。红白比例为87/13。
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