第1121章 中计
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第1121章 中计(第 1/4 页)
“接下来便是蒸麦粒。”
刘弟将麦粒平铺在笼屉,蹲下身子查看黄泥炉子。
老头撇嘴道:“这个步骤至少两个小时,老头我还是先睡一觉!”
只闻刘弟道:“那是普通的火。”
说罢。
他手掌变得赤红,单手扶住了锅底。
锅内的清水瞬间沸腾!
蒸气瞬间喷涌,从笼屉的缝隙中喷涌而出!
“蒸汽的温度虽然上限100度,但铁锅的热量可以为其加成,这需要精准的温度控制,既不烤焦,还要将麦粒蒸熟。”
刘弟点了点头,“683.53度,刚刚好。”
老者有些愣神,转瞬间便闻到空气中的麦粒香气,口中瞬间湿润,“我去,有点香!”
却见刘弟一拍手,“熟了!等麦粒冷却到36.5度,便可发酵!”
“这就完事了?!”
老头瞪着绿豆眼,“发酵总得用些时间吧?”
刘弟轻轻撵动手中的酒曲,“酒曲的本质其实就是一种霉菌,给予它适宜的温度,和所需的矿物质,它便可以超速增长。”
“魔童,融合叶韵dna。”
旋即,刘弟将酒曲洒入冷却的麦粒之上,单手扶住了笼屉!
其中的霉菌世界宛若瞬间被上帝宠幸,翻天覆地,演化出生态环境!
不过是5分钟,空气中弥漫出粮食发酵后的味道!
老头朝空中吸了吸鼻子,眼神大亮,“更香了!”
还没等他仔细品味。
却闻刘弟道:“开始蒸馏。”
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