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    第821章(第 3/3 页)

    一看动作就知道是老把式，经常做饭的。

    第一道菜做的是宝儿心心念念的红烧肉，冰箱里有上好的五花腩肉。

    红烧肉这道菜天南地北都有，但是每个地方的做法都有点大相径庭。

    秦羽做的红烧肉偏甜口，讲究软糯酥烂，入口即化。

    主料就是五花肉，先用冰糖炒糖色，然后加上五香大料，生抽葱姜等佐料烧制。

    而且，秦羽把五花肉先用油煸了一遍，肉不仅变得少油，而且表皮变脆。

    等焖煮红烧到火候之后，肉皮在软糯的基础上，还多出一种酥皮的口感，味道更加鲜美可口。

    很快，厨房里弥漫起来难言的肉香，原本只是好奇的苏婉玉，忍不住咽了几次口水。

    吃惯了山珍海味的她，还真的从来没有这种胃口大开的感觉。

    在烧肉的时间里，秦羽开始准备第二道菜，清蒸鲈鱼。

    这是一道讲究鲜味的家常菜，秦羽轻车熟路，有条有序的操作着。

    把杀好的鲈鱼从背部剖开，然后平铺在盘子里，用料酒和姜丝腌制了一会。

    然后放进蒸锅蒸两分钟，再取出来，倒掉里面的鱼腥水份，去掉姜丝。

    然后重新码上姜丝，倒上蒸鱼豉油和生抽，放进蒸锅。