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    第一零八章一醉方能解千愁(第 4/4 页)

    酿酒其实就是一个让粮食自然糖化的过程，在这个过程中，只要促成糖转化酒精，就可以了。

    能让糯米里的糖转化成酒精的，只有酶有这个本事，只要让酶进行无氧呼吸，糖就能转化成酒精。

    酶这个东西云川，精卫嘴巴里就有，用起来很方便，

    所以，云川首先需要的东西就是糯米。

    云川把糯米蒸熟之后，就弄了一团糯米让精卫用嘴巴嚼，自己也嚼，嚼烂之后就吐出来，云川再揉成一个小球，直到两人把所有的糯米都嚼过了，且保证这些糯米都充分的被口水浸润之后，就放在了一个蒸笼里，找了一间屋子，把蒸笼包好，还往炕里填塞了一点柴火点燃，提高一下温度。

    这种制造老曲的法子，是云川去贵州探矿的时候跟一个老妪学的，据说，这个老妪制作的甜酒堪称冠绝一村，云川历来是一个好奇宝宝，提了一只鸡非要跟老妪学习如何制作美味的甜酒，学完之后，云川就再也没有喝过那个村子生产的甜酒了。

    用嘴巴(￣～￣)嚼糯米的过程，就是用嘴巴里的酶来培养菌种的一个过程。

    等这些糯米通过发酵长出霉菌了，再用辣蓼花跟米粉，添加这种霉菌就能生产出酒曲了。

    云川耐心的把这个手艺传给了精卫，却发现精卫的脸红的厉害，稍微扒拉她一下，就软软的倒在地上了。

    再看看装猴儿酒的竹碗，里面果然空空如也。

    云川制作酒曲用了三天时间，等他的酒曲成功的时候，阿布已经带着人把那座宏伟的失败的桥梁的痕迹，清理的干干净净。

    恢复清澈的河面上铺着一条浮桥，人们背着背篓在浮桥上说笑往来，就像这里从来没有过一座失败的藤索斜拉大桥。

    “族长真是聪慧啊，听精卫说你在酿酒？酒是个什么东西？能不能先告诉我，让我有个准备。”

    云川看了看阿布那张担忧的脸，苦笑一声道：“酒，就是忘忧水，人只要喝了这个东西，就能一醉解千愁。

    阿布，你会喜欢上这个东西的。”

    阿布脸上露出笑容，拍着手道：“是用来喝的？族长做出来的吃喝，阿布自然是喜欢的。”