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    第227章 碾压(第 2/4 页)

    “我可以很负责的跟大家说，所有米其林餐厅的美食，没有一个能超过眼前这根烤玉米的，不要说超过，甚至连相提并论的都没有。”

    郑洪方说道：“老头子我作为轩辕美食协会的会长，活了60多年，以前以为已经尝遍了天下美食。

    今天才知道自己错了，这根烤玉米才是真正的人间美味，远不是之前那些食物能比的。”

    两个评委都给出这么高的评价，大家却越发的不解。

    杜宇对贺小茜说道：“贺女士，您是七星级大酒店的大厨，请站在专业的角度点评一下这根烤玉米，为什么它那么美味？”

    贺小茜清了清嗓子，平复一下震惊的情绪说道:“相信大家都知道，平时形容烧烤用的最多的词汇就是外焦里嫩。

    其实在我们从事专业的角度来说，这并不是最高境界，而是一种无奈的选择。

    为什么这么说呢？因为做烧烤的时候温度是由外向内，这样就导致无法做到菜品的里外保持一个温度，更无法掌控同一个火候，所以才会出现外焦里嫩。”

    人们又一次哗然，没想到一直做用来做烧烤褒奖的外焦里嫩，竟然是无奈的产物。

    作为江南美食协会的会长，杜宇也是第一次听到这种专业的说法。

    “那么贺女士，烧烤的最高境界是什么？”

    “厨师界关于烧烤的最高境界，有一种传说叫做表里如一。

    一直以来我以为这只是一种理想的状态，现实并不存在，受火焰温度的限制，怎么可能让食物做到表里如一。

    但今天我发现我错了，刚刚那个烤玉米就做到了烧烤真正的至高境界，表里如一。

    就凭这样一个境界，如果可以我愿意给出100分、1000分，只可惜规则所限，我们只能给出10分。”

    贺小茜说完之后，整个会场都沸腾了，没想到七星级大酒店的主厨，竟然给了那根烤玉米如此高的评价。

    不懂厨艺的普通人，最多的是对那个烤玉米的憧憬，遗憾自己没能尝到这种人间美味。

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