书海居 m.shuhaiju.net

    第19章 吃饺子(第 4/4 页)

    一块大案板架好，这是陆禹专门用别人家的门板削出来的。

    然后把醒好的面团拿来搓成长条面剂子，再一坨坨揪下来擀饺子皮。

    陆禹此刻很庆幸前世自己是个敢于自己动手的吃货，而现在副本中的身份，曾经也是位美食爱好者。

    所以他现在掌握的料理技能，可谓是古今中外博览众长，不一定精通，但啥都会一点。

    从某种意义上来说，对于作为美食爱好者的自己，这也算双倍的快乐？

    一个个内厚外薄溜溜圆的饺子皮被擀出来，五十来个厚厚一摞。

    再将分量不少的洋葱牛肉馅料包上，一个个造型饱满皮薄馅大的饺子整齐码放在巨大的案板上。

    烹饪的方法有讲究，平底煎锅刚好放下十八个饺子。

    先用油将饺子在火上微微煎香，然后加上适量的饮用水，盖上锅盖焖着只等它油香四溢外酥里嫩。

    这是煎饺。

    灶台布置得当，可以同时用三口锅。

    用一口煮锅烧水，沸腾之后下上十八个饺子，筷子搅搅避免粘锅，然后等着它一个个饺子浮出水面滚上几滚。

    这是水饺。

    水饺捞出来，放上蒸笼，最后十四个饺子整齐码放好，就等它滚烫的水蒸气把饺子蒸透。

    这是蒸饺。

    管它什么饺子，都得倒上一碟珍贵的醋。