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    第一百二十九章 失传的湘菜传说，园长的手艺无敌！(第 3/4 页)

    “老板，那道菜有什么讲究吗？你这样的正宗湘菜大厨都做不出来啊。”

    闻言，老板呵呵一笑，说道：“别说是我做不出来，就算是比我厉害的名厨他们也做不出来，因为神仙鱼的做法早就失传了。”

    而后，老板又好奇问道：“你从哪知道的神仙鱼？”

    “哦，是一个主播，正在直播做神仙鱼。”刘宇回道。

    听到刘宇的话，老板表现的很淡定，只是笑了笑。

    毕竟，现在主播哗众取宠的人多，市场很混乱，说什么的都有。

    “做不出来的，神仙鱼的做法非常复杂，现在的人都是摸索，正宗的菜谱早就失传了。”老板又是说道。

    闻言，刘宇点了点头，嘴上说了句：“这个主播很神，他说不定真的能做出来。”

    一边说着，刘宇一边发弹幕科普：

    【湘菜馆的老板说，神仙鱼是湘菜顶级名菜，不过菜谱已经失传。】

    与此同时，也有几个人在应和。

    【我也问了家里人，还真的有神仙鱼的说法！】

    【这种菜被称为失传的顶级食材！】

    【主播不是随口胡诌的名字？】

    【园长不是这种人吧。】

    【我去，失传的顶级名菜？那得好好看一看了。】

    【都已经失传了，园长估计只是模仿做个大致的样子吧！】

    湘菜馆内，老板坐在椅子上玩手机，他看到刘宇在那儿兴奋的发着弹幕，忍不住问了一句：

    “你说的这个很神的主播是谁啊，居然说自己会做神仙鱼？”

    “孟园长啊，就是开动物园那个园长。”

    “谁？孟园长！是他吗？他说他会做神仙鱼！”

    老板显然也认识孟海，准确的说，老板是孟海的狂热粉丝，还在直播间刷过不少礼物，老板娘有时候都让他少看会儿直播。

    一听孟海在做神仙鱼，老板瞬间就来了兴致，立刻也打开了直播。

    直播间的网友们已经明白，孟海在做的这道菜，是失传的名菜。

    大家都想一探究竟，看看孟海到底会怎么实现。

    “神仙鱼的做法比较复杂，它的原创是民国时期的名厨曹荩臣，不过菜谱后来失传，后人知道这件事，是通过和曹荩臣同时代的其他名厨的回忆传下来的。”

    “概括的来说，就是在砂锅里炖上一锅土鸡汤，然后用细绳穿过鱼头和鱼尾，两侧固定在砂锅口，这样鱼就能悬空挂在砂锅上。”

    “接着盖上盖，文火慢炖，用鸡汤的蒸汽慢慢将鱼肉蒸熟，直到鱼肉全部一点一点掉进鸡汤中，只剩下鱼骨架和鱼刺，这道菜便算完成。”

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