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第34章风物放眼量
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第34章风物放眼量(第 3/4 页)
“这种快餐我也懂一点，不过和你理解有点不一样。”简凡淡淡地说。
“是么？我到要请教了。”楚秀女奇怪地眼睛看过来。
“起源于美国二三十年代的免下车餐馆，也就是现代快餐的雏形，这个革命的创新不但迎合了工业时代生活快节奏的需求，而且促进食品工业化程度的展，汉堡、薯条、炸鸡、咖啡、比萨等等之类的快餐食品大量的需要，把快餐行业变刚……口阳…8。o…渔书凹不样的体蛤！吨”材料最大的买家，餐厅的后院不再是厨房，而是食罚川，：集约式和规模化的生产，注意，是生产，用类似生产饲料、生产产品的方式做食品，有利于简化流程，降低人工的生产成本，当然，也利于楼取最大的利润简凡像是扯淡一般扯了几句，不过这几句听到楚秀女这个中餐和洋面包都吃过的人耳朵里，多少就有点诧异了，毕竟从土生土长的大师傅嘴里说出这些话来，还是让她觉得有点秀才扛大枪、兵痞读的怪异味道，奇也怪哉地点点头：“有什么不好吗？。
“工业化对人、对动物，对于我们的生活方式都是一种催残，你不觉得吗？。
“是吗？不觉得呀
“呵呵”身在福中不知福，身在危中同样不觉危。这样说吧，现代化的养殖场里，养一只鸡需要七周，钧天，比传统放养时间缩短了一半，而体重却增加了一倍，这种条件下养出来的鸡由于体重增加过快，内脏和骨骼育跟不上，能走几步都很勉强。像这种食材你就是天厨、御厨也做不出骨香味美来。更何况大量使用抗生素，别说味道，有时候连安全也保障不了”不仅仅是鸡肉，是所有工业化条件下生产出来的食材都有此之虞，别看现在国外这些大的快餐公司在咱们国家标榜什么文化，其实在他们本国已经是倍受诟病了，在美国，埃舍利希氏大肠杆菌引起的碎牛肉召回事件已经生了十几起，疯牛病、猪流感、禽流感很多都是这种工业化生产的附生物”就像十几年前把污染企业往展中国家搬一样，现在把垃圾文化和垃圾食品往咱们国家搬，咱们还如获至宝了，”别看我做盒饭啊，其实我最痛恨这种反常理的东西
“这个，，真像你说的这样？”楚秀女第一次认识简凡似的，狐疑地、怪怪地，看着外星人一般凝视着，从来不知道这个厨子居然对于西方的饮食文化还说得头头是道，而且说到了食品卫生的安全，这个领域连自己也未曾涉足。
“呵呵，，如果把反式脂肪酸、卡路里指数公布出来，吃洋快餐比你天天吃猪肥肉喝猪油对身体的危害还大。如果把菌落指数公布出来，工厂极别的什么罐装肉、冷鲜肉、冻肉估计就没人问津了我要是告诉你，汉堡中用的鸡脯肉所含的抗生素长期食用足以使人体对抗生类药物产生抗药性，不知道你以后对汉堡还有没有兴趣？”
简凡笑着一说，楚秀女呲着牙咧着嘴做了个鬼脸，恐怕没少吃这东西。
说到这会，其意自明了，简凡接着道：“我不瞒你，这份卤酱制法是来自大原已经灭门的罗家，传说是明代罗大御厨的手笔，我不想把它工业化了，机械生产的肉类第一步就是氨水消毒，漂白去味即便是最差的也要增加防腐剂延长货架时间，如果我这样使用罗家十六味谱，那是对这位厨艺大师的侮辱，与其那样，我到宁愿当个盒饭仔。所以，分水岭永远只可能是酱坊，而不会成为量产的工厂。”觉尤其清晰。简凡看着这位楚总，倒觉得此人眼光够远，也颇知晓人情人意，笑着问：“去了一大块收益，你还会同意合作？”
“呵呵”每个人心里都坚守，我不挑战你的底线。你这个建议很好，场地如果是我的，而且是不动产，着急了大不了我把你赶走。反正你占百分之七十，你想赔钱，我也陪得起好，我们，是不是该说合作愉快喽”楚秀女放下笔，伸着手，简凡此时才心悦诚服地上前来，很郑重的握着楚秀女的手，手很白、软乎乎、热乎乎的。隔着桌子看着一脸喜色的楚秀女，好像是俩人的第一次亲密接触握了半晌，楚秀女见这货眼里那份玩味颇重，明显地这心思不正。飞快地抽回了手，得意地叉在胸前，对于终于从食尚分出来三成份额，虽然价值不菲，不过毕竟还是达成了愿望。脸上的自得之意颇浓。
简凡笑着神色一凛，像在想起了什么事，话题转移着问着：“楚总，眼门前的事，你准备怎么处理
楚秀女怪怪一看，不答反问：“如果你在我的位置上，今天这事你怎么处理？”
“那说说你的想法，我帮您分析分析。”简凡兴致来了，笑着，看样是要一并解决了。
“依你所说，付雨霞撤服务员，不但是为难你，而且是给我脸色看，不用说是袁副总授意了，我现在想咬着牙把袁纪兵从新世界清除出局，又怕引起其他连锁反应，而且副总的人选不好定，我叔叔肯定把着财务不愿意到这个置，而且他儿子我不敢用；在张芸和许岳山之间很难取舍，张芸魄力有点可资历太浅，许岳山呢，资历够了，可人太老实，你说我该怎么办？别保持缄默啊，也关系你在后院的加工点楚秀女不厌其烦了说了一通，她不知道自己为何要这么说，不过感觉简凡的成竹在胸应该能提出点建议来。
“这个呀？只要你敢用，我就教你简凡笑着，坏坏的笑着。
“嗯，你敢教我还不敢用？。楚秀女反问着。
“好，那我教你，第一步，当着公司中层的面，把张芸、许岳山一顿，反正他俩是你的人，惹不着，回头安抚一下就成。”简凡教着。
“嗯，对，，好办法，这事就吨的失职秀女微笑着点点头，有同感
“然后呢，你说当着大伙倒倒苦水，反正这既成事实了是不是？反正新世界也需要食尚是不是？大大忍忍就过去，是不是？反正现在盈利增长，是不是？”简凡教着。
楚秀女提着意见：“那要是有持不同意见呢？”
“这就是倒数第一步了。在此事之前，你最好面见一下楚喜峰，毕竟是财务总监、毕竟是你叔叔嘛，示示好。暗示一下，怎么着也自家人嘛，怎么着也得挣钱不是，说不定将来侄女和他站一起，推他为董事长呢，你说是不？反正是不掏钱的人情，干嘛不示个好呢？”简凡笑着教着，手指指点着。
楚秀女扑哧一笑，手掩着嘴，指指简凡，乐了，好像和自己的想法某种程度上很切合。
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第34章风物放眼量(第 3/4 页)
“这种快餐我也懂一点，不过和你理解有点不一样。”简凡淡淡地说。
“是么？我到要请教了。”楚秀女奇怪地眼睛看过来。
“起源于美国二三十年代的免下车餐馆，也就是现代快餐的雏形，这个革命的创新不但迎合了工业时代生活快节奏的需求，而且促进食品工业化程度的展，汉堡、薯条、炸鸡、咖啡、比萨等等之类的快餐食品大量的需要，把快餐行业变刚……口阳…8。o…渔书凹不样的体蛤！吨”材料最大的买家，餐厅的后院不再是厨房，而是食罚川，：集约式和规模化的生产，注意，是生产，用类似生产饲料、生产产品的方式做食品，有利于简化流程，降低人工的生产成本，当然，也利于楼取最大的利润简凡像是扯淡一般扯了几句，不过这几句听到楚秀女这个中餐和洋面包都吃过的人耳朵里，多少就有点诧异了，毕竟从土生土长的大师傅嘴里说出这些话来，还是让她觉得有点秀才扛大枪、兵痞读的怪异味道，奇也怪哉地点点头：“有什么不好吗？。
“工业化对人、对动物，对于我们的生活方式都是一种催残，你不觉得吗？。
“是吗？不觉得呀
“呵呵”身在福中不知福，身在危中同样不觉危。这样说吧，现代化的养殖场里，养一只鸡需要七周，钧天，比传统放养时间缩短了一半，而体重却增加了一倍，这种条件下养出来的鸡由于体重增加过快，内脏和骨骼育跟不上，能走几步都很勉强。像这种食材你就是天厨、御厨也做不出骨香味美来。更何况大量使用抗生素，别说味道，有时候连安全也保障不了”不仅仅是鸡肉，是所有工业化条件下生产出来的食材都有此之虞，别看现在国外这些大的快餐公司在咱们国家标榜什么文化，其实在他们本国已经是倍受诟病了，在美国，埃舍利希氏大肠杆菌引起的碎牛肉召回事件已经生了十几起，疯牛病、猪流感、禽流感很多都是这种工业化生产的附生物”就像十几年前把污染企业往展中国家搬一样，现在把垃圾文化和垃圾食品往咱们国家搬，咱们还如获至宝了，”别看我做盒饭啊，其实我最痛恨这种反常理的东西
“这个，，真像你说的这样？”楚秀女第一次认识简凡似的，狐疑地、怪怪地，看着外星人一般凝视着，从来不知道这个厨子居然对于西方的饮食文化还说得头头是道，而且说到了食品卫生的安全，这个领域连自己也未曾涉足。
“呵呵，，如果把反式脂肪酸、卡路里指数公布出来，吃洋快餐比你天天吃猪肥肉喝猪油对身体的危害还大。如果把菌落指数公布出来，工厂极别的什么罐装肉、冷鲜肉、冻肉估计就没人问津了我要是告诉你，汉堡中用的鸡脯肉所含的抗生素长期食用足以使人体对抗生类药物产生抗药性，不知道你以后对汉堡还有没有兴趣？”
简凡笑着一说，楚秀女呲着牙咧着嘴做了个鬼脸，恐怕没少吃这东西。
说到这会，其意自明了，简凡接着道：“我不瞒你，这份卤酱制法是来自大原已经灭门的罗家，传说是明代罗大御厨的手笔，我不想把它工业化了，机械生产的肉类第一步就是氨水消毒，漂白去味即便是最差的也要增加防腐剂延长货架时间，如果我这样使用罗家十六味谱，那是对这位厨艺大师的侮辱，与其那样，我到宁愿当个盒饭仔。所以，分水岭永远只可能是酱坊，而不会成为量产的工厂。”觉尤其清晰。简凡看着这位楚总，倒觉得此人眼光够远，也颇知晓人情人意，笑着问：“去了一大块收益，你还会同意合作？”
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简凡笑着神色一凛，像在想起了什么事，话题转移着问着：“楚总，眼门前的事，你准备怎么处理
楚秀女怪怪一看，不答反问：“如果你在我的位置上，今天这事你怎么处理？”
“那说说你的想法，我帮您分析分析。”简凡兴致来了，笑着，看样是要一并解决了。
“依你所说，付雨霞撤服务员，不但是为难你，而且是给我脸色看，不用说是袁副总授意了，我现在想咬着牙把袁纪兵从新世界清除出局，又怕引起其他连锁反应，而且副总的人选不好定，我叔叔肯定把着财务不愿意到这个置，而且他儿子我不敢用；在张芸和许岳山之间很难取舍，张芸魄力有点可资历太浅，许岳山呢，资历够了，可人太老实，你说我该怎么办？别保持缄默啊，也关系你在后院的加工点楚秀女不厌其烦了说了一通，她不知道自己为何要这么说，不过感觉简凡的成竹在胸应该能提出点建议来。
“这个呀？只要你敢用，我就教你简凡笑着，坏坏的笑着。
“嗯，你敢教我还不敢用？。楚秀女反问着。
“好，那我教你，第一步，当着公司中层的面，把张芸、许岳山一顿，反正他俩是你的人，惹不着，回头安抚一下就成。”简凡教着。
“嗯，对，，好办法，这事就吨的失职秀女微笑着点点头，有同感
“然后呢，你说当着大伙倒倒苦水，反正这既成事实了是不是？反正新世界也需要食尚是不是？大大忍忍就过去，是不是？反正现在盈利增长，是不是？”简凡教着。
楚秀女提着意见：“那要是有持不同意见呢？”
“这就是倒数第一步了。在此事之前，你最好面见一下楚喜峰，毕竟是财务总监、毕竟是你叔叔嘛，示示好。暗示一下，怎么着也自家人嘛，怎么着也得挣钱不是，说不定将来侄女和他站一起，推他为董事长呢，你说是不？反正是不掏钱的人情，干嘛不示个好呢？”简凡笑着教着，手指指点着。
楚秀女扑哧一笑，手掩着嘴，指指简凡，乐了，好像和自己的想法某种程度上很切合。
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