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    真104章豆豉，老头衫，御盘飞行？(第 2/4 页)

    “对了，放进坛子里的那些拉丝豆子怎么样了？”

    “有七八天了，等下拿出来看看。”

    中午的主食就是新平底锅做的煎菜饼了，若觉得油就来碗杂粮粥。

    顾恪习惯性地陪上了豆腐脑。

    葱姜蒜水加花椒油，也是有辣味的。

    甚至在辣椒大规模种植前，中国就是靠这几样来获得辣味的。

    差别不小，但总比没有好。

    一口焦脆饼子，一口滑嫩嫩的豆腐脑，这感觉……嗯，有上辈子进早餐店内味儿了。

    那边春夏对着一个小坛子，有些忐忑：“该不是又失败了吧？我觉得这也点臭啊。”

    “不是有点，是太臭了好么。”

    “算了，还是吃完了再送给先生过目，嗯，最好吃完饭后半个时辰，免得臭吐了。”

    顾恪感知到了两女的窃窃私语，索性端着碗拿着饼子走过去，打量着那个小坛子。

    鼻子微微一动，敏锐地察觉到一股有些熟悉的味道——有点像脚丫子臭。

    可春夏是不会把她们的脚丫子放着坛子上蹭味道的。

    他的眼睛微亮：“里面是豆子？很臭？”

    春夏对视一眼，同时点头。

    顾恪伸手就想去揭开。

    春夏大惊：“先生，不要。”

    顾恪动作一顿，想起自己上辈子大叫“啊怎么这么臭”的模样，果断放弃了当场开盖。

    否则秦大小姐和柏姐姐怕是要疯，其余众女也会敢怒不敢言。

    嗯，小满除外，她肯定会先关心这么臭的豆子还能不能吃，以及怎么吃。

    拿起那小坛子到了屋外，顾恪特意走远点，才一把掀起了盖子。

    一股臭味扑面而来，让他不由得将其拿远了一点，但有立刻拿了回来。

    闭住气，他伸手从里面取出了那黑乎乎，滑腻腻的豆子，扔进口中。

    豆豉，这是豆豉。顾恪几乎立刻肯定了自己的猜测。

    散发出如同脚臭的气味，吃着有点绵软，仿如面粉做成。

    这坛子豆豉哪怕不算完全版，也是个半成品。

    唯一可惜的是春夏只放了盐，没放其它调味料。

    做出来的类似于那种最普通的黑豆豉，除了臭就是咸。

    他转头，对着跟来，齐齐捂住口鼻的春夏到：“你们试试，在放进坛子时加上葱姜蒜花椒，拌匀后再加上一些凉开水，再泡一坛。”

    春夏应是，然后好奇地问到：“先生，这是什么？你真觉得好吃吗？”

    “这叫豆豉。”顾恪说到这里，叹了口气：“这豆豉最适合与辣椒和猪肉一起炒，用来蒸鱼也可以，与植物油、辣椒混合，做成豆豉辣椒酱更不错，可惜这些我们都没有。”

    想了想，他还是补充到：“加水和调料能做出水豆豉，那个没这么臭，而且可以作为凉菜。”

    春夏秒懂：“明白了，我们会先做水豆豉。”

    顾恪点头，他也是这意思。

    其它什么干豆豉黑豆豉几乎没有用武之地，弄出来也没人吃。

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