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    第一章 爆品选择(第 3/4 页)

    光泽亮丽的红白鱼片，就被牧雨给摆放在一个干净的碗里，然后加入料酒，胡椒粉，小米椒这些一早准备好的十多种调味材料。

    再在鱼片里到一小勺的香气扑鼻的顶级花生油，迅速拌匀起来。

    浆好的鱼片里放少许好味道的花生油，会保持一定的水分，而且还能够让鱼片更加好味道和爽滑。

    葱姜蒜，辣椒这些都要切好各自的形状，进行备用。

    然后，就是锅中倒底油，爆香备用的葱姜蒜，各种调味使用的不同类型的辣椒后，倒入榨干水分的酸菜之中，再次迅速炒拌均匀。

    炒匀后加入调制好的酸菜，还有其它的调味料，包括盐，

    接下来就是需要把酸菜煮几分钟。

    当把酸菜的汁给煮出来在锅中之后，迅速的把酸菜给捞出来，

    然后继续把酸菜的汤，烧开。

    以熟练的技巧把切片好的鱼片，缓缓的倒入酸菜的汤汁之中，用勺子轻推搞均匀起来，

    火候必须要掌握好，

    要不然会把鱼片给煮老，或者是煮烂。

    当鱼片弄好爽滑鲜嫩之后，

    就把这些鱼片，放到装有酸菜的碗中，然后也是把各种品种的辣椒圈，夹杂着葱姜蒜等多种调味材料，洒落在色泽美观的鱼片上面。

    然后锅中迅速烧热顶级的花生油。

    最后一步，也是最重要的一步，

    就是把滚烫的花生油给浇到这些鱼片，酸菜和调味材料之中，

    当完成这一步之后，

    一碗色香味俱全的无骨酸菜鱼，就热气腾腾的，被牧雨给烹调了出来。

    “色泽好看啊！”

    “而且闻上去的味道，也是很诱人呢！”

    “看着那些鲜嫩的鱼片，就想马上吃了！”

    当牧雨看着自己有生以来第一次下厨，烹调出来的无骨酸菜鱼，情不自禁的称赞了一番道。

    热气扑鼻，

    香气丝丝缕缕的传来。

    勾人食欲的鲜嫩鱼片，

    “淦！”

    一口吃进去，

    牧雨顿时目瞪口呆，他完全无法置信自己嘴里的无骨酸菜鱼的味道，居然会是第一次下厨的自己做出来的，

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