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    第7章 会长，还得是你！(第 4/4 页)

    姜新月气的脸都绿了。

    这个苏源！

    简直找死！

    直播间内，这时候，有弹幕也说道：“我自己本身就是天府国厨师总会的会员，刚才我打电话确认过了，苏源，确实是我们会长，现在我只想说，会长牛逼！还得是你啊！”

    这个发弹幕的人还是个大v账号！

    也是一位饭店总厨。

    有专业人士出来确认。

    那就绝对是真的了。

    直播间的观众也是真开了眼界了。

    还能这么玩！

    属实是牛逼。

    可怜此刻的苏源，还不知道自己的真实身份已经被节目组曝光了。

    现在的他，还在专心做菜呢。

    苏源将鸭子和材料放入紫砂罐内闷煮。

    接着，他开始处理法式蜗牛和松茸。

    蜗牛去壳洗净。

    配菜洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐、胡椒粉调匀，待用。

    土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀。

    将蜗牛肉放锅内，用黄油翻炒，加白兰地及盐、胡椒粉，蒜末拌炒均匀即可起锅冷却。在蜗牛壳内先填入少量黄油，将蜗牛肉装进后再用黄油封口。

    在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，等待焗至壳内黄油沸爆即可。

    而后就是松茸。

    松茸去根切成细丝。

    只见厨房之内，苏源刀快如电。

    不过眨眼功夫，几根松茸已经被苏源切成细如发丝般的细丝。

    随后，苏源将松茸丝放入盐水中腌制。

    腌制五分钟，投入沸水锅中焯水去除异味，再捞出凉水投凉。

    蒿子秆叶和柚予皮切成丝，豆腐切成丁后投入沸水锅内焯去豆腥味捞出。

    做完这些，苏源将以上所有材料一起放入汤碗中备用。

    在镜头拍摄下，苏源继续开火热锅，加入木鱼花汤、精盐、味精和浅色酱油烧沸，倒入放有松茸丝、蒿子秆叶柚予皮、豆腐丁等的汤碗中。

    一道国宴菜清汤松茸就制作完成！

    (本章完)