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第266章 是时候让秦家村尝尝姑苏的年味了
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    第266章 是时候让秦家村尝尝姑苏的年味了(第 1/ 页)

    第266章 是时候让秦家村尝尝姑苏的年味了
    厨房里,秦家能上的兵都上了。
    村里能上的兵也都上了。
    大家都知道,秦淮今年回家晚,做点心有很多材料是要提前准备好的。
    往年秦淮除了小年当天要回乡下吃饭之外,最迟二十八当天就回乡下,为即将到来的15天超长战线做物资准备。
    今年秦淮大年三十当天才下乡,秦家村有很多乡亲们都担心秦淮就是在外面赚到大钱不想干了,今年过年打算狠狠的偷一波懒。
    见秦淮一到家就直奔厨房,大家这才放心。
    厨房里,帮工们已经各就各位。
    之前在小巴车上的时候,秦淮已经跟秦落剧透过今天晚上要吃的点心,除了说的那些点心,秦淮还打算煮陈皮茶,炖天麻炖鸽子,炒白菜炒肉,给今年画上一个圆满的句号。
    由于时间紧任务重,自家多年培养的帮工此时此刻显然已经不够用了,秦淮拜托秦老爷子和秦奶奶在村里紧急发布了召集令,寻找业务能力出色工作经验丰富的帮工。
    薪酬是一袋盲盒点心。
    大袋的。
    村头有户人家的婶婶是在镇上开手打牛肉丸店的,听到还有这种好事,当即决定自家的年夜饭不做了,提着菜刀就来了秦老爷子家。
    从姑苏进修归来的秦师傅开始给帮工们分配任务。
    “爸妈,三丁包、五丁包、肉包、叉烧包、粉丝包、香菇包、萝卜包的食材,你们都熟悉。你们今天的任务是领着姑姑、小舅妈、二舅舅还有二堂姑把这些食材处理好,然后等着帮忙包包子。”
    “姑父、落落,你们今天的任务是劈柴,柴不够了随时劈,爷爷奶奶今天的柴一看就没准备够。”
    “奶奶,等会儿蒸笼开始蒸的时候你在边上拿着手机时钟记时间,时间很重要,今天蒸出来的点心好不好吃全看您了。”
    “对了,我昨天让您帮忙煮的鸡汤都煮好了吧?炖了7只老母鸡,不够还炖?够了够了。”
    再炖家里今年养的鸡就要被赶尽杀绝了。
    “爷爷,你的任务是在外面和村长他们聊天收礼,今天先别让他们进厨房,厨房里实在是忙,抽不出时间寒暄。”
    “王婶,您的任务最重要。手打牛肉丸的肉前期怎么切,今天的肉都怎么剁,但是不能做得那么紧实,要稍微松散一些,我说的这个要求您能懂吧?”秦淮问。
    带菜刀应聘上岗的王婶重重点头。
    “三姑婆,六姑婆,这烧火的重任就交给你们了。”
    见秦淮给大家都分配好了任务,突然一下失业的何成有些迷茫。往年他都是边劈柴边烧火,怎么今年失业了?
    “哥,我呢?”何成发出求职的声音。
    “你的任务也很重要,你主要负责泡茶和端茶。”
    何成:?
    何成不懂,何成去外公房间里找茶叶。
    在秦师傅的指挥下,厨房里的各个帮工各司其事,开始紧张激烈的点心筹备。
    秦淮最先要做的,自然是揉面。
    虽然他今年过年的主要任务是把四喜汤团做到a级,但今天是年三十,年三十的点心就是要丰富多彩。在秦淮擅长的点心中,面点还是占大多数。
    秦淮先揉酒酿馒头的面。
    酒酿馒头得多做一点,它有特色,发酵时间长,且简单。今天有这么多亲戚和村里人来帮工,多做一些让大家都带回去,也算是把黄记特色的酒酿馒头推广到秦家村了。
    当年黄记还是国营饭店,井师傅还在的时候,附近的居民非常流行在年前去国营饭店抢购酒酿馒头过年吃。黄胜利和郑达说,在他们小时候酒酿馒头的味道基本上和过年的味道划等号。
    过年家里有一盘红烧肉,不算牛逼,过年家里有一大盆酒酿馒头才是真牛逼。
    今年,是时候让秦家村的村民尝一下姑苏人民几十年前过年的年味了。
    秦淮开始熟练地揉面。
    任务是烧火,还没有开始干活的三姑婆和六姑婆开始熟练地夸赞。
    “淮淮这手艺,一看揉面就知道手艺一定特别好。”三姑婆夸赞道。
    六姑婆也不甘示弱:“那可不是,淮淮这孩子我打小看着就知道不一样。这揉面的动作,跟电视剧里演的一样。”
    “是啊是啊。”三姑婆一时间没想到更好的词,只能附和。
    三姑婆和六姑婆是无脑吹捧,秦从文则是真懵了。
    如果今天这个厨房里硬要找出第2个勉强能称得上是白案师傅的人的话,这个人一定是秦从文。
    实不相瞒,秦从文觉得自己今年做包子的水平成长了。
    之前秦从文只知道儿子做点心牛逼,揉的面好吃,但是学不来,不知道哪里好。问秦淮吧,秦淮也说不出个所以然来。
    秦淮只能告诉秦从文他觉得是这么揉的,感觉对了就对了。这种意识流的交流,也只有秦淮和郑达之间能够进行正常沟通。
    学不到儿子的本事,秦从文做包子的技术数十年如一日。
    今年不一样,今年是真学到技术了。
    一开始是悄悄跟陈安学技术,陈安的包子做的比秦从文强一点,是个专业的早餐师傅。
    人是这样的,如果旁人比你强很多,你看不出来他究竟强在哪里,因为你根本就看不懂。但是如果旁人只比你强一点,还能看出一二。
    秦从文就凭着这一二悄悄进步。
    后面裴行和李华来云中食堂后,进步得就很快了。这两位都是专业的白案点心师傅,知味居出身,正规军,科班的。和陈安这种早餐师傅不是一个level,有理论知识,懂白案体系,最关键的言之有物,教秦从文不在话下。
    秦从文作为老板爹,虚心请教,教就教了。
    裴行和李华还指望秦淮交流回来,好好教教他们呢。
    在裴行和李华的指导下,秦从文的白案水平可以说是突飞猛进,已经有了成为专业早餐师傅的可能。
    水平进步了,秦从文能看出来的东西也就更多了。
    秦从文不知道是不是因为自己太久没见儿子揉面,还是进步之后能看懂了,他怎么觉得秦淮的揉面水平比之前进步了好多。
    今非昔比这个词居然不是最先用在他身上。
    秦从文揉了揉眼,小声问赵蓉:“老婆,你有没有觉得淮淮和之前不一样了?”
    “那当然,你看现在淮淮干活的速度多快啊,分派任务的语气多熟练啊,这在黄记究竟是干了多少活啊?还好当初没把他送到知味居去,不然非把咱们家儿子累死不可。”赵蓉道。
    秦从文:……
    我想和你讨论一点专业知识,你跟我进行情感输出?
    “是啊。”秦从文瞬间心疼了,“咱们淮淮在黄记一定也吃了不少苦!”
    在黄记吃了不少苦的秦淮,一边揉面,一边在心里想何成这泡茶也太不专业了,这么重要的任务交给他,怎么这么久也没把茶端上来。
    秦师傅进到这么大的厨房里干活,这么长时间一口茶都没喝上,这对吗?
    秦师傅不自在地继续揉面。
    另一边,院子里,由于虬县冬天也没多冷,穿着棉袄坐在院子里晒太阳时间久了还有点热,秦老爷子也没有非要在屋里聊天的习惯。
    秦老爷子正在认真完成任务,与过来串门打探厨房进度和拎着东西提前拜年的村民聊天。
    聊天嘛,自然得上些茶水。
    秦老爷子见外孙居然在泡茶,大喜,当即吩咐外孙给客人们也烧点水泡茶。
    烧水没必去大厨房烧,家里还有正常做菜的小厨房,去小厨房烧就行。何成在表哥和亲外公的吩咐下只能化身成无情的烧水机器,疯狂烧水泡茶。
    偏偏又没有经验,前几次泡的茶茶叶都放多了,一个纸杯里恨不得有半杯茶叶,茶浓得喝的每一个上门的客人都呲牙咧嘴的。
    无一错一首一发一内一容一在一一看!
    何成自己喝了一口也龇牙咧嘴的。
    当然,他是被烫的。
    这样的茶何成怎么敢给自己亲爱的哥哥端过去,连忙在小厨房里掏出手机网上搜索如何泡茶,然后发现居然还有第1遍茶要倒掉的讲究,不同的茶叶有不同的方法,水温也有讲究。
    门道太深,研究得何成两眼一黑,索性上门的客人够多,大家不知道为什么都很爱喝茶,有足够的小白鼠让他试验。
    至于上门的客人…大家其实对何成泡的茶没什么意见。
    茶不重要。
    秦老头拿出来的这个酥饼也太好吃了!
    虽然不知道为什么这个酥饼都碎成渣了,大家都是捡着渣吃,但是这个渣也太好吃了。
    好吃到根本就不想回家。
    只想硬坐在院子里尬聊,为了显得自己不是过来专门吃酥饼的还要时不时喝两口茶水,甚至还想把家里人都叫过来尬聊。
    一时间秦家的院子里热闹非凡,只有何成进进出出疯狂递茶水。
    厨房里,秦淮是真的渴了。
    秦淮早上没吃早饭,也没怎么喝水,到乡下后一进厨房就开始干活,马不停蹄的。
    他这不是没吃早饭吗?得赶快做点包子馒头垫垫肚子。
    结果现在馒头都进蒸笼了,用来做包子皮的面团都揉了好几批了,秦淮都开始对着大盆调馅要把调好的馅交给秦落去搅拌了,茶水还没送进来。
    “落落,你去帮我倒杯热水,要是没有热水、温水饮料也行,果粒橙、可乐、雪碧都行,实在不行拿水果榨汁也行。”秦淮道。
    秦落一听秦淮这么说,就知道他哥是真渴了,当即跑出厨房找何成。
    何成也太不像话了,她这个没有血缘关系的亲妹妹都在厨房里忙前忙后,何成这个没有血缘关系的亲表弟居然在外面偷偷摸鱼。
    小厨房里,何成泡茶都快倒出火星子了。
    见秦落来了,何成连忙道:“落落你快来帮我看看,这几杯茶哪一杯比较正常一点。我在网上研究了好久也没有学会怎么泡出一杯好喝的茶,我觉得它们都好难喝。”
    秦落:?
    秦落每杯尝了一口:“都一样啊。”
    “你是不是就不爱喝茶?”
    何成:?
    三十秒后,秦落端着一杯温茶回到大厨房,秦淮一饮而尽,然后说:“落落,帮我拿瓶可乐来。”
    这一刻,秦淮才明白原来他不是爱喝茶,是知味居众人泡的茶合他的口味。
    下次得问问谭维安知味居众人给他泡的是什么茶。
    10分钟后,酒酿馒头出锅。
    几乎在馒头出锅的瞬间,酒酿的香味在空气中弥漫开来。
    秦家村的村民们哪见过这架势,原本围聚在院子里聊天蹭酥饼渣子吃的村民们连酥饼渣子都不吃了,一个劲的猛吸气,然后茫然的问:
    “这是什么味道?”
    “感觉是米酒的香味。”
    “不是不是,好像是馒头味,酒馒头味。”
    厨房里,负责烧火的三姑婆和六姑婆也惊呆了。
    当然,其他人不是不震惊,主要是这两位最闲,所以有时间惊呆。
    秦落麻利地把馒头捡出来,边捡边问:“哥,这些馒头是现在吃吗?”
    “对,你觉得温度差不多了就给我递两个来,一早上饿死我了。”
    秦落直接递来两个。
    秦淮:……落落,你哥的舌头没你那么耐烫。
    然后秦落就一视同仁的给厨房里每人发了两个,第1批馒头蒸得多,农村土灶好几口灶一起蒸,蒸出来的数量都给够早餐店卖一会。
    秦落在问过秦淮后,抱着馒头出去发,院子里的村民顿时一阵狂喜,没想到今天不光能吃到碎酥饼,还能吃上刚出锅的馒头。
    这日子真是好起来了,大年三十居然能吃上秦淮刚蒸出来的馒头!
    秦落就出去发了一圈,没发完的放起来,这些馒头晚边上都得分出去,何家那边还有一堆亲戚指望着秦秀丽等人在晚饭前满载而归呢。
    秦淮在吃酒酿馒头。
    厨房里的人也都在吃酒酿馒头。
    厨房外的人也在吃酒酿馒头。
    这一时间,酒酿馒头独特的甜香攻占了每个人的味蕾。
    所有第1次吃b级的酒酿馒头的人的心里此时此刻只有一个想法:今天晚上年夜饭能不能只吃它?
    家人们,这才是过年的味道呀!
    在这个院子里硬坐着不走,喝了一肚子茶想上厕所也不走,果然是英明的决定!
    (本章完)
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