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第八十一章 杀猪
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    第八十一章 杀猪(第 1/4 页)

    四个壮汉用两个结实的杠子,抬着那只五花大绑的三百二十八斤大白猪嘿哟嘿往晒场走去。

    晒场上,已经聚拢了一堆等着看热闹的小孩子。

    “杀猪刀准备好了没?”

    “好咧!”

    今天负责操刀杀猪的不是柯山,而是柯山的伯父,一个老木匠,同时也是村里的老杀猪匠,还是个猎人。

    他早早的拿着自己的那只杀猪钩挑着自己的杀猪篮子到了晒场,刚才张超他们去称猪的时候,他已经把自己的杀猪家什又在磨石上打磨了一遍。

    刀上的锈迹全去,刀光逞亮。

    柯老伯拿手指在尖刀上刮了刮,对锋利度满意的点了点头,然后回头喊了一嗓子。

    “装猪血的盆好了没?”

    “好咧好咧。”栓子连声应道,一面提着一个大号的木盆走了过来。

    “高粱秸杆呢?”柯老伯放下尖刀,拿起子自己的长钩子又问。

    “也好咧。”回话的是栓子的大妹钱大丫,她抱着一大捆高粱秸杆也过来了。

    柯老伯就如同是一个战场上检阅三军的大将,他满意的点了点头,一切就绪,可以开始了。

    村里头虽然养猪多,但平时却是很少杀猪的。猪缺少饲料,只靠些草料等猪食,因此养的时间较长,普遍得一年半以上才出栏。而且养肥了的猪,村人自己是舍不得杀了吃的,多是卖给来收猪的猪贩子。

    村里只有到了年底时,柯老伯才会联合好几家人一起杀头猪,然后附近村里走村串户的卖出去,大家难得的会在年底的时候,割上几斤肉过年。

    柯老伯杀头年猪也只赚几斤猪下水吃而已,是赚不到钱的,有时许多人家还要赊欠,有时一欠可能得欠两三年都有的。

    今天重操屠刀,柯老伯精神焕发。

    那边架子已经搭好了,两条长凳,上面摆了一个木架。

    柯老伯提着自己的钩杆,如同一位大将军,仗马持枪。

    四位张家沟壮汉已经把那只尖叫不止的猪抬到了木架前,“一二三。”四人齐声发力,将大肥猪抬上了木架。

    柯老伯围着猪转了几圈,脸上露出非常满意的神情,还伸手不时的在猪身上拍打几下。

    “这猪不错,肥,五指膘,上等。”

    这年头吃猪肉,越肥越受欢迎。一般的肥猪,都是喂养近两年,有巴掌厚的肥膘,也称为四指膘,但还有一种更肥的大肥猪,能有五指膘,被屠夫们称为肥猪中的肥猪,是极品上等。

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