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    第六章 我不做大哥很多年(第 2/4 页)

    杨明将适量的面粉放在和面盆里，将盐加入面粉中一起过筛，筛好的面粉堆成一座小山。

    再将手放在面粉中央，用手把面粉从里向外围慢慢扒拉，形成一个边缘厚中间薄的凹槽。

    接着，杨明往凹槽里加入一个鸡蛋和倒入适量的清水，右手的五指张开，把凹槽内部边缘的面粉向水中心扒拉。

    用手把扒拉到水中的干面粉与水搅拌均匀，形成雪花状带葡萄状面絮。

    接下来，是考验耐心的时候了。

    杨明在剩余干面粉上分次倒入适量的清水，然后不断重复之前的步骤，把所有的干面粉与小洞里的清水搅拌均匀。

    最后，整个面团就逐渐形成雪花状带葡萄状面絮。

    这还没完，杨明用手把雪花状带葡萄状面絮迅速地揉合在一起，不一会，才将它揉成表面光滑的面团。

    杨明呼了一口气。

    说实话，这揉面条对于他来说，还真是一件苦差事。

    做完之后，整个人腰酸脖子痛。

    毕竟，他现在还太瘦了，揉面团却需要刚力以及阴力的结合。

    两者合一，才能揉出完美的面团。

    当下，能够揉出这种水平的面团，虽然只能打个80分，但已经算很好的了。

    接着，杨明拿出菜刀，将面团整个一分为二，然后拿出一根擀面杖，将面团逐一擀成一个圆饼状。

    这又是一个体力活。

    面团看似软绵绵的，但想将它擀成一个圆饼状，却并不容易。

    双手摁在擀面杖上，可以感受到来自面团上的柔韧，正在不断地抵制着杨明的揉搓。

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