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    第328章 软饭硬吃才是最高的境界！(第 1/4 页)

    乔智跟沈贤聊了一会儿关于职大食堂和师大食堂的想法。

    虽然同出一门，对外都宣称“乔帮主的食堂”。

    但两家食堂还是要有明显的不同。

    职大食堂以中高端的顾客为主，因为地理位置受到限制。职大的学生人数以及周围的商业气氛，不能给食堂带来巨大的流量，因此便另辟蹊径，通过网红模式，从全国流量当中筛选出优质流量。

    而师大位于大学城，周围原本就有浓郁的商业氛围，但消费者以大学生为主，因此消费实力比较弱。

    因此沈贤建议师大那边的新店，人均消费要进行降档。

    乔智否定了沈贤的意见。

    “老沈，我理解你的意思，想要吸引大学城的原有流量。但那边一旦降档，会影响老店的生意。其次，食堂为什么能够火？一方面是我们的饭菜的确美味可口，另一方面通过制造落差感，引起消费者的好奇与青睐。”

    沈贤莫名其妙地望着乔智，“不太理解。”

    乔智笑着说道：“现在很多人都在分析乔帮主的食堂为何能成功？其实我也深层次地研究过。得出两个结论，第一打脸营销；第二真香营销。”

    沈贤更加迷糊了。

    沈贤未来是师大食堂的主厨，也是核心管理人员。

    乔智必须要将统一的经营理念渗透到他的骨髓。

    “我们通过自媒体发布很多视频，形成了良好的口碑传播。很多顾客是慕名而来，也有很多人是为了打脸而来。他们都觉得，食堂是餐饮的最底层，为什么卖那么高的菜价，都希望用打脸的方式，证明那些热捧的网友是错误至极！他们不仅想要打食堂的脸，要想打那些捧臭脚粉丝的脸。”

    沈贤目瞪口呆。

    很新奇的逻辑，但似乎真的如此。

    “进入店内，他们都会有一种进入黑店的感觉。一方面觉得自己被坑了，一方面也想能有意外之喜。在这种患得患失的心情下，我们制作的食物，只要质量够好，便能产生强大的真香定律。”

    沈贤咽了口吐沫。

    不得不说，乔智再次让自己刮目相看。

    之前只听过饥饿营销，而乔智挖掘出了新的营销模式。

    似是而非。

    沈贤只觉得乔智真的超级厉害。

    一开始也没能找到“乔帮主的食堂”能火的原因！

    是从顾客的反馈中得出的结论。

    大部分顾客对食堂的评价，两个词出现频率较高，“打脸”和“真香”。

    乔智得出一个很重要的结论。

    以后要以这两个方向作为食堂营销模式的主旨，再接再厉。

    师大食堂的菜价，会和职大食堂一样。

    不要害怕客人吃不起，也不要担心被人称作是“黑店”。

    甚至，要有“勇于”开一家黑店。

    黑不可怕，关键要光明正大告诉客人：我就是一家黑店，你爱来不来！

    就跟吃软饭一样。

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