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    第两百零二章?黄金蚝干(第 2/4 页)

    陆海拿起了一个生蚝干来看，非常的肥，蚝干呈现一种油黄色，且有一点点小透明，重要还是有的，每一个大概在15克重这样。

    生蚝干也是有说“头”的。

    像他这种生蚝，会被人说成30头生蚝干，不过对于生蚝来说，一斤几头这种说法不是很重要。

    挑选生蚝干时，首先要看的是，有没有被抽油过，而所谓的抽油，就是制作蚝油的一道工序。

    将生蚝放在锅里煮熟，将生蚝里的油脂煮出来的一道过程，煮完后的汤汁，经过加工就会变成蚝油。

    在制作工艺上，没被抽油的也叫做生晒蚝干，而被抽过油的，则叫做熟晒蚝干，两者的价格差别很大。

    且两者还是挺好区分和辨认的，一般生晒蚝干，看起来都亮堂堂的，非常的饱满，商家还会告诉你，这是几成干的。

    目前品质最好的是九成干，不过总有些商人为了追求利润，晒到六七成这样，就直接充当蚝干来卖，毕竟生蚝越干就越轻，利润空间也就越小。

    抽油过的蚝干，看起来颜色黯淡，皱巴巴的，就好像一个被榨干的老男人一样，还是非常好认的。

    总之呢，想吃到好吃的蚝干，尽量还是选生晒的，那些被抽过油的，也别奢望，再次煮的时候，还能再挤多少水来给你们吃了。

    老马看着这批生蚝，感慨道：“这是我做这么多年蚝干以来，见过最好的一批，你这些生蚝真的绝了。”

    陆海笑了笑，由于不熟生蚝干的市场，便问道：“马叔，你觉得这些生蚝卖多少价钱合适”

    老马认真思考了一会说道：“我们这顶级的三年蚝干，要卖四五百这样，你这批货明显比我们厂的顶级蚝干还要好很多，建议你卖八百这样。”

    老马接着问道：“小海，你这批生蚝有销路了吗，要是没有的话，我可以帮你卖。”

    “谢谢马叔，已经有了。”

    陆海刚刚算了一下，要按八百来卖的话，每斤蚝干大概有30只这样，那么每只的价格在26元这样。

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