074.都是家常菜
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074.都是家常菜(第 2/4 页)
“这其实就是没有捕捉到豆腐的呼吸。”
徐伦接着说道。
他看了一眼其他人的动向,便抽出了刚才那把锋利的菜刀。
“如果能够静静聆听豆腐的呼吸,那么就能趁着豆腐呼吸的间隙,不注意的时刻,将其妥善处理而不至于挣扎导致的破碎。”
“???”
听到徐伦的话,拍摄现场所有人都愣住了。
还有这种操作?
虽然华夏料理博大精深,但应该还没有厉害到这种程度吧?
九重恋本来还在啪啪啪地用木勺将米饭拍均匀,铺在卷寿司的竹板上,听到徐伦的话,也停下了手中的活,好奇地看了过去。
只见徐伦轻巧地划开豆腐盒子上的包装袋,接着,将豆腐盒子翻转过来,在其中一个角用刀轻轻割开。
“这么处理的话,就能轻松将盒子里的豆腐完整地取出来了。”
啪——
豆腐轻声落到案板上,完完整整,没有一点儿破损。
“学到了!”
吉泽康适时地捧哏,一脸恍然大悟的表情。
几位嘉宾也若有所思,不过很快还是将注意力放到自己的料理上。
瓦伦丁正将绞好的,拍成饼状的牛肉饼放到油锅里炸,溅起了不少热油。
十文字零则将抹了海盐与橄榄油的牛排放到铸铁煎锅上,牛排与热锅接触,发出滋滋的灼烧声。
九重恋认真地将寿司卷起,由于这是直播,所以少了平日里一些插科打诨的聊天环节,大家都很紧张,生怕大失败,在观众面前丢人。
镜头转了一圈,又来到了徐伦这边。
大概是武田导演觉得徐伦刚才的言论很有趣,能够引发议论,所以在做菜这一块,除了九重恋之外,就是徐伦的镜头最多。
此时,徐伦手中拿着刀,面对着那一块豆腐,将刀刃轻轻放在了豆腐上面。
“徐伦大师,你准备怎么处理这块豆腐?”
吉泽康询问道。
“嘘。”
徐伦另一只手将食指放在嘴唇前,轻轻嘘了一声。
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