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    第1016章 嘉宝和食为天(第 2/3 页)

    大陆分店的情况比较特殊。由于受到进口政策的限制，并考虑到进口食材的通关速度、物流效率以及品质保证，所以大陆分店几乎所有的食材，都是来自于大陆。其中食为天的各个基地提供贡献了六成以上的供应量。

    因此，同样是九号火锅店，大陆分店的菜品成本更低一些，而海外的分店，在菜品种类和品质上更胜一筹。

    现在桌上的菜品，自然是香江总店提供的，许多都是进口货，其中牛肉是来自于加里森牧场的特供品。

    目前，嘉华正准备在澳洲和新西兰做牧场收购的前期考察工作。如果能够完成收购，那里将以奶牛和肉用羊的养殖为主要经营品种。

    用不了几年，九号火锅店就可以选用这些食材了，只不过大陆分店暂时还不能直接进口，要看今后进口政策的发展。

    九号火锅店的主要消费群体是中等收入者，兼顾两头。因此在选用食材时，具有较强的价格敏感性。

    受此制约，大陆的分店在目前阶段还很难选用品质高，成本更高的进口食材。

    与之不同的是，饕餮之家却是无所顾忌，在进口政策的允许下，饕餮之家的食材半数以上选用的事进口货，尤其是主要食材，如牛排、羊排、海鲜等，几乎全部来自于进口。

    嘉华旗下的嘉宝国际项目管理公司，本身就是做配套农牧产品的。

    加里森牧场、大青山开发管理公司、良丘普洱茶业公司、良丘咖啡公司，还有刚刚完成收购的嘉宝国际三文鱼海水养殖（挪威）公司等，都归属于嘉宝国际。

    嘉宝国际走得高端路线，只做顶级产品与特色产品。几个已经开始运营的项目，陆续已经有农牧产品出产。

    但由于经营时间尚短，目前除了加里森牧场的肉牛和肉山羊之外，其它项目产品的产量能满足自给自足就不错了，还远没有达到可以稳定对外供给的地步。

    因此，其它产品暂时无法加入到供应链中，短时间内是指望不上的。

    （绵羊肉质细嫩，更适合涮食，山羊肉则适合烧烤和其它烹饪方式。因此加里森牧场的肉山羊只供应饕餮之家。

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