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    第1016章 嘉宝和食为天(第 3/3 页)

    九号火锅店海外分店从加里森牧场进口肥牛肉片，羊肉选用的是从新西兰进口的特选羔羊腿肉，以及其它一些适合涮食的特选部位，包括鲜肉。）

    食为天农牧产品的经营思路与嘉宝国际不同，他们立足于国内，走的是中间路线。

    举个例子，随着人均收入持续增加，物价管制也逐渐放开。

    首都去年计划内供应的猪肉每市斤为1.95元（使用肉票），议价猪肉的平均价格每市斤为2.2元到2.4元（不用肉票）。

    食为天是外资企业，出产的猪肉不在供应计划内。由于春光猪猪种经过多次优化，营养丰富，而是是瘦肉型猪，非常受外籍在华人士、各大机关、企业的欢迎，因此一直供不应求。

    春光猪历来是经过分割后按照部位分别销售的，价格为每市斤2.8元到3.5元不等（批发价，且不需要肉票）。

    大青山开发管理公司也有个杂交野猪生产项目，目前已经可以提供三代杂交野猪向度假山庄供应。

    所谓三代杂交野猪，为种猪（一代野公猪）与家母猪杂交，产崽后从中选出优秀的二代杂交公猪作为种猪，继续与其它家母猪进行杂交。

    其后代即为三代杂交野猪，经过散养和适当育肥之后，就可以作为肉猪出栏，以供食用了。

    这就是三代杂交野猪，在保留了野猪肉味道独特、营养丰富、瘦肉率高的优点之外，也减少了其腥味大、肉质粗粝、口感不佳的缺点，是国际上公认极具营养价值的健康食材。

    既然是健康食材，那么这种三代杂交野猪的缺点也非常明显，那就是养殖周期长，日常以天然食材和少量有机饲料为食，养殖成本极高。

    因此，大青山的野猪项目，经过仔细的成本核算后，以每市斤8元到12元的价格出售给度假山庄，这其中还不包括野猪身上最值钱、最有药用价值的野猪肚子。

    （这里说的是野猪身上可以食用的部位中，所以野猪肚最值钱。其实野猪身上的鬃毛和整皮的价值更高。）