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    第三十七章 茶艺(第 3/3 页)

    最后是献茶，在献茶时，一定要先献长辈，然后是客人，最后才是自己。

    方昊把茶分给狄思奇和蒋明锐，两人接过茶杯，分别用了叩指礼，别看蒋明锐说起来好像大大咧咧，做起事来还是不折不扣的，该怎样就是怎样，礼节肯定不会丢。

    随后方昊也拿起茶杯品茶，所谓品茶三口，第一口茶不能急，试茶温才是重点，所以要小口；第二口品茶香，为中口；第三口茶，要饮。一杯茶，最好的赞美是饮用之后的赞叹。

    “好茶，好手法！”

    蒋明锐只觉这茶咽入肚中，还能唇齿留香，那沁入心肺舒畅感，一丝一缕地散发出来，心情也在茶香中尽情地舒展放松，令人忍不住发出赞叹之声。

    狄思奇听了忍不住笑了起来：“你这颗榆木脑袋居然也开窍啦！”

    蒋明锐说：“你没听到我说吗，也只有方老弟的好手法，才能泡出这样的好茶，你想想你呢？”

    狄思奇目光之中也带着对方昊的欣赏：“我承认茶道方面，方昊确实要比我更胜数筹。”

    方昊连忙笑着谦虚了几句。

    蒋明锐好奇地问道：“说起来，你这一手跟谁学的，这么自然？”

    方昊只能又编了个理由：“算是自学吧，我以前在高中的时候，非常热爱明朝时期的茶道，就研究了一段时间，就学了一些简单的茶道手法。”

    这话到不是方昊说说而已，许多人都赞扬宋朝的茶道，认为那是我国茶道的黄金时期，但方昊认为，明朝的茶道并不比宋朝逊色。

    明人品茶，从选茶、选水到茶器、人数等方面都很讲究。通常地说，明人重视雨前茶，就是谷雨前出产的茶，视为上品。明人讲究品茶，从茶器上可见一斑。明末学者高濂写《饮馔服食笺》，列茶具十六器。水是茶之母，泉水是品茶的最佳之选。

    明人品茶以人少为贵，人多则喧，不宜品尝。所以，明人喝茶，崇尚独酌，人数不同，有不同的品茶之境：独啜曰神，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。明人的理想品茶境界是独酌，其次就是二人胜境。

    这一点，从唐寅的《品茶图》，到沈周的《煮茗图》、李上达的《坐听松风图》，可以看出独酌是明人品茶的最高意境。