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    089章榨油，点豆腐(第 2/4 页)

    顾恪上辈子没学过这个，但春夏二女知道大体流程。

    所以众人到了加工坊后，首先就是用石碾将黑豆破碎成瓣。

    对于如今的顾恪来说，只要有材料，做个石碾不过分分钟的事，早已提前准备好。

    然后两小充当了大牲口，推着碾子不断转圈。

    不是虐待她们，而是她们如今都是二转，即将迈入三转的阶段。

    春夏秋冬不过是入门，升二转还要些时间。

    两个小丫头吃饱喝足后，精力充沛的无处发泄，不用也是浪费。

    秦大小姐更是在一旁眼巴巴地看着，想抢活都没戏，梅兰竹菊绝对会代劳。

    黑豆的初步破碎不能太细，所以才用碾子，而不是石磨。

    这次是试验，只拿了五百斤黑豆做原材料。

    春夏秋冬帮忙扫走碾好的黑豆，再用大簸箕将漏网之鱼筛出来，留在一起碾第二次。

    如此重复几次，兰菊二女还主动替换过两小，完成了一半的工作量，五百斤黑豆便碾完了。

    用时不过三刻钟，相当迅速，推碾子和收拾黑豆的人都没感觉累。

    之后是上锅蒸热。

    竹编大蒸笼上铺着灰茅草，以免黑豆碎粒漏下去，

    五层大蒸笼放在竹架上，悬于大铁锅上方，免得把这唯二的大铁锅给压扁了。

    然后加大火力，让锅里的水沸腾，变成水蒸气涌入上方。

    柏素清隔段时间会伸手进去，试出蒸笼内碎粒的温度。

    大概半小时后，碎粒温度超过一百度些许，再依次从最下方开始取出蒸笼。

    为什么柏姐姐能空手测温度？因为她修炼的碧海劲偏阴寒，对热度比较敏感。

    只要把碎粒温度与沸水温度对比，估计略高出沸水的温度不要太简单。

    众女早已拿着大把的灰茅草和竹圈等在一旁。

    取出的蒸笼打开，她们手拿石碗将热腾腾的碎粒倒进铺在竹圈里的灰茅草上。

    竹圈直径一尺，宽寸许，铺进去的碎粒抹平抹匀，再将灰茅草盖住表面。

    一个个这样的“碎粒饼子”叠起来，放在收油石台上。

    这种石台中间有一层浅凹，边缘有一个外延开口，油可以从这里流出，落入开口下方的容器内。

    二十多个一组，一共放了两组饼子，五百斤黑豆碎粒就全部用完。

    然后两叠饼子上压上高尺许，底部直径略小于竹圈的短石柱。

    秦白两女再将两块千多斤的巨石放在两根短石柱上，作为压力。

    旁边竖起四根竹竿，卡住巨石，确保它们不会偏倒掉落。

    榨油的主要工序就此完成。

    之后视情况增添巨石加压，收集大豆油，静置存放（刚榨出来的不能直接食用），再放入仓库，都只是旁枝末节。

    清亮的油开始冒出来，浸润了外面的灰茅草，开始朝下滑落。

    顾恪略微沾了点在手，系统说明这是豆油，基础属性为去腥增香。

    放进嘴里尝了尝，豆腥味还有，不过很淡，香气浓郁。

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