第5章 这真是我老公?
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第5章 这真是我老公?(第 2/4 页)
另一边,开始拿出鲈鱼着手处理。
鲈鱼送来的时候还是鲜活的,在袋子里活蹦乱跳。
然而被苏源捏在手上之后,这条鲈鱼如同被捏住死穴一般,直接无法挣脱。
苏源用菜刀一拍,鲈鱼一下子昏迷过去。
随后,苏源刮鳞、去腮、开膛破肚取出鱼杂。、
一条活鱼光速去世。
全程一气呵成。
这杀鱼手法,也无比纯熟,丝毫不逊色于之前的斩鸭刀法。
杀完鲈鱼之后。
苏源的动作还没停。
只见他手中两根手指在鱼身上按了两下。
接着,苏源用手在鱼身之上摸索几下。
像是给鱼做按摩一样。
最后苏源几根手指一抽。
竟然从鱼身之内抽出一条完整的鱼刺出来。
“卧槽卧槽!”
“这他妈的!牛逼啊!”
“这又是什么手法?直接去骨?”
“简直不讲道理啊!”
“这科学吗?我就想问,这科学吗?我头一次听说,还可以这样手动去除鱼刺的!”
“太牛了吧,我就想问,这是真实存在的手法吗?”
“我是天府厨师协会的,还是我来科普一下吧,刚才这个小哥用的手法,在我们厨师界,叫做三刀剔骨法!是一种只有极少数人才会的剔鱼骨手法,和寻常的剔骨方法不一样,寻常的剔骨法将鱼斩成两半削肉剔骨虽然也能将鱼骨剔除干净,但终究速度会慢,这种三刀剔骨法速度快,处理的更干净,一条鱼通常只需要几秒钟就能剔出所有鱼骨!会这种手法的,都是天府国特级厨师!”
“靠,有这么邪乎吗?特级厨师?真的假的?”
“刚才那个女嘉宾可说了,他老公不会厨艺的,怎么这就成了特级厨师呢?不会是乱编的吧。”
“是不是乱编的,接着看就是了,看他等下怎么处理鱼肉。”
苏源将鱼骨剔除之后,接着就是刮掉鱼皮。
菜刀轻轻一划,一整张鱼皮被他轻易刮了下来。
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